红油抄手好吃做法做法集粹6篇

做法1：红油抄手

菜谱食材

味精 3钱盐 3钱葱花少许辣椒油适量砂糖 5钱虾仁 3两猪肉碎 1斤脱水大白菜碎 3两蛋黄皮 20张炸蒜适量

做法步骤

打馅：把猪肉碎、剁碎虾仁、脱水大白菜、盐味糖搅拌在一起，用手把馅往碗里摔打直至起胶即可
成品：在菜市场上买回来的蛋黄皮，包上适合分量的馅，在边沿图上蛋白，对折，虎口一捏，完工
出品：在烧开水的锅里放进抄手，煮7分钟即可。然后放在碟子上，放上辣椒油，炸蒜，葱花，醋。

做法2：马蹄红油抄手

菜谱食材

姜适量五花肉 200g 香葱适量马蹄 50g

做法步骤

马蹄清洗干净，削皮，切末……马蹄好吃，可吃的过程好难啊
肉馅，马蹄，葱姜末，加一勺蚝油，两勺水，适量食用油和食盐，顺着一个方向搅上劲儿，腌一个小时
开始包咯，我从市场买的馄饨皮……不要问我为什么是这个样子……我不会告诉你买成小馄饨皮了 ╯▂╰
坐水煮馄饨，煮好之后盛出来加红油和配菜

做法3：红油抄手

菜谱食材

胡椒粉适量醋适量糖适量鸡蛋适量盐适量姜末适量蒜末适量麻油适量淀粉适量生抽适量生粉适量面粉适量辣椒油适量五花肉适量水适量花椒油适量熟白芝麻适量火龙果适量

做法步骤

渐变色面皮——火龙果切块放入搅拌杯，加适量水，榨汁后过滤出火龙果汁备用。
渐变色面皮——取500g面粉,160ml水,一个鸡蛋,5g盐放入搅拌盆，搅拌制得白色面团；取250g面粉,110ml火龙果汁,2.5g盐放入搅拌盆，搅拌制得红色面团。
渐变色面皮——使用面皮附件，调至8档，分别将红,白面团压成稍厚的长条面皮。
渐变色面皮——分别将红,白面皮切成两条，取两条红色面皮稍稍压在白色面皮上，呈现出红白红相间隔的样子，再上下对折（无缝隙那面朝外），抹上生粉，机器调至6档，过机碾压。
渐变色面皮——慢慢将机器由6档调至0档，多次重复涂抹生粉过机碾压，压得较薄的面皮后，涂抹上生粉，多层叠在一起，切成方形面皮。
制作肉馅——使用绞肉附件将五花肉绞成肉糜。
制作肉馅——在搅拌盆中倒入肉糜，鸡蛋，适量的糖,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,麻油和姜末，用搅拌桨搅拌制得馅料。
包抄手——取一张面皮，放入适量的肉馅，将面皮对折成三角形。
包抄手——将三角形的顶角朝向自己向上翻折，再将左右两边的角粘合在一起。
煮抄手：锅中烧沸水后，放入抄手，煮熟捞出。
淋上花椒油，辣椒油，蒜末，适量的生抽，醋，白芝麻，撒上葱花即可。

做法4：红油抄手

菜谱食材

姜 3片鸡蛋 1个花椒粉根据个人口味香油 3克盐适量香醋根据个人口味鸡精适量香菜根据个人口味大葱 50克十三香粉 2克五花肉馅 300克味极鲜酱油 10克抄手皮 250克秘制红油辣椒适量

做法步骤

准备食材。
葱姜洗净去皮切末。
在肉馅中加入葱姜末，适量的盐，鸡精，十三香粉，味极鲜酱油，香油和一个鸡蛋。
用筷子顺一个方向搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。
取一张抄手皮,中间加入拌好的肉馅。
将抄手皮对折后压实。
再按图示将两个角交错。
蘸点水压实,捏紧成抄手。
将抄手全部包好后烧水,准备煮制抄手。
水开后将抄手下锅,煮至抄手漂起。
碗中加入秘制红油辣椒、花椒粉、鸡精、盐、香醋、味极鲜酱油调匀。
在碗中加入适量煮抄手的热汤。
抄手煮熟后捞出盛入碗中。
根据个人口味撒一丢丢香菜末提味。
上桌开吃！
趁热来上一个，抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

做法5：红油抄手

菜谱食材

姜 3片鸡蛋 1个香油 3克盐适量香醋根据个人口味鸡精适量香菜根据个人口味白糖适量十三香粉 2克小葱 1跟五花肉馅 300克味极鲜酱油 10克抄手皮 250克秘制红油辣椒适量

做法步骤

1.肉馅加葱末，姜末，鸡蛋，十三香，盐，鸡粉，香油，调好备用
碗中放蒜末，辣椒油，麻油，香油，香醋，糖，盐，鸡粉，生抽
下锅煮好，捞碗汁里放点葱花完成✅

做法6：红油抄手

菜谱食材

姜 3片鸡蛋 1个盐适量香醋 2勺鸡精适量香菜少许辣椒油 2勺香葱少许大葱 50克紫菜少许十三香粉 2克五花肉馅 300克味极鲜酱油 2勺抄手皮 250克

做法步骤

肉馅加入所有调料。
顺一个方向搅拌上劲。
包好抄手。大家都会哈，不写过程了。有很多种包法呢！
码放篦子上。
碗里放味极鲜酱油、米醋、辣椒油。
香菜、香葱、紫菜。
煮熟。
连汤带抄手倒入碗中。
成品图
成品图

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