红油抄手

红油抄手菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
鸡蛋
1个
花椒粉
根据个人口味
香油
3克
盐
适量
香醋
根据个人口味
鸡精
适量
香菜
根据个人口味
大葱
50克
十三香粉
2克
五花肉馅
300克
味极鲜酱油
10克
抄手皮
250克
秘制红油辣椒
适量

红油抄手做法步骤

1
准备食材。
2
葱姜洗净去皮切末。
3
在肉馅中加入葱姜末，适量的盐，鸡精，十三香粉，味极鲜酱油，香油和一个鸡蛋。
4
用筷子顺一个方向搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。
5
取一张抄手皮,中间加入拌好的肉馅。
6
将抄手皮对折后压实。
7
再按图示将两个角交错。
8
蘸点水压实,捏紧成抄手。
9
将抄手全部包好后烧水,准备煮制抄手。
10
水开后将抄手下锅,煮至抄手漂起。
11
碗中加入秘制红油辣椒、花椒粉、鸡精、盐、香醋、味极鲜酱油调匀。
12
在碗中加入适量煮抄手的热汤。
13
抄手煮熟后捞出盛入碗中。
14
根据个人口味撒一丢丢香菜末提味。
15
上桌开吃！
16
趁热来上一个，抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

菜谱做法推荐