如何做排骨汤 特荐做法4篇

做法1：千张卷炖排骨汤

菜谱食材
味精 适量 排骨 适量 黄酒 适量 肉末 适量 小葱 适量 千张 3张 调味料盐 适量
做法步骤

  1. 一大张千张切方形大概8小张的样子！用热水泡下（软了比较好包、不会破）！葱留下上面叶的部分当绳子用！下面的梗切碎了伴入肉末！肉末放黄酒、盐、味精调味！

  2. 取少量肉末！准备包起来！喜欢吃肉可以放多点、也可以放少！看个人喜好！不过注意包多了容易破！

  3. 包起一角、然后左右两边也包起

  4. 就想裹小孩一样！然后在卷起来

  5. 用葱段扎起来！

  6. 最后就是这样的啦！包的有点多了！哈哈！当饭吃！

  7. 最后放入已经压过的排骨汤中煮熟！注意水要满过千张！不然千张会变硬、变干！

做法2：山药排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 380g 大料 1个 大蒜 2瓣 香叶 1个 辣椒 1个 枸杞 适量 大枣 5个 铁棍山药 1根
做法步骤

  1. 将调料准备好

  2. 大枣掰开，山药去皮切段（可多放一些山药）

  3. 排骨凉水入锅焯一下

  4. 将准备好的食材全部放入砂锅，注意要放入足够量的水，避免中途再次加水。砂锅可放在电陶炉上也可用燃气灶直接用火加热。大火将水烧开15分钟后，转小火继续炖一小时

  5. 美味排骨汤出锅

做法3：简单美味营养排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 香菜 适量 茶树菇 适量 小葱 适量 杏鲍菇 适量 蒜黄 适量
做法步骤

  1. 洗干净的排骨在锅里加水不盖锅盖尽量煮出血丝和浮末（不盖锅盖是为了让排骨的异味散出来）

  2. 利用煮排骨的空档把小葱、蒜黄和香菜切成小段。

  3. 茶树菇和杏鲍菇洗净掐去根部。杏鲍菇切成长片。

  4. 煮好的排骨捞出，倒出锅里的浮末冲洗干净，加水倒入排骨大火煮开转中小火。（如果时间充足就煮上两个小时，如果着急喝一小时左右也可以。）等到觉得差不多可以出锅的时候放入杏鲍菇和茶树菇再煮十分钟左右，关火之前加少许盐。

  5. 出锅咯！加入蒜黄香菜和葱花，是不是很有食欲呢？赶快行动吧！

做法4：山药排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 500g 山药 300g
做法步骤

  1. 排骨汆水

  2. 山药去皮洗净

  3. 入锅，加2碗水，2片姜。 开火水煮，水开5分钟后 转小火，慢炖1小时。 收工，按各自口味加适量盐即可。

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