怎样做排骨汤 做法集粹6篇

做法1：竹荪排骨汤

菜谱食材
排骨 300克， 盐 1/2茶匙 香菇 5朵 干贝 3个 冬笋 1根 蛤蜊 约10粒 竹荪约 10根
做法步骤

  1. 先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净；

  2. 姜切片，葱切断；

  3. 排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用；

  4. 将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时；

  5. 放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。

做法2：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 冬瓜 适量 腿骨 一根
做法步骤

  1. 准备好食材，没买到鲜玉米，索性买的熟的

  2. 冬瓜和玉米，胡萝卜切块，小葱打结，姜切片，腿骨洗净，放入开水里煮一会儿，加入料酒和白醋，去腥，弄好后用凉水冲洗备用

  3. 炒锅内放少油，放入八角蒜姜片爆香，放入腿骨，炒好后放入高压锅加入所有食材，30分钟

  4. 30分钟后，高压锅冷却后打开，放入盐胡椒粉调味，装盘后撒上香菜末，即可上桌！

做法3：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 2条 冬瓜 1000g
做法步骤

  1. 排骨斩大件，放锅里飞水。

  2. 冬瓜切成厚块约2cm。

  3. 先将飞好水的骨头煮1个煲汤程序，约25分钟，我一般中午做到这里不管了，下午做饭再来。

  4. 打开电压力锅，将浮在汤上面的沫打捞干净。

  5. 放入冬瓜，调一个煮饭程序，可以打开后调味就可以喝了，好简单吧！那你也做一个吧！

  6. 做这个汤的理由:一、简单，不会做菜的人都会。二、完全不占用你宝贵时间。三、味道鲜甜适宜一家大小。四、适宜这炎热的夏天没胃口来口汤。五、会煲汤是个标准的好女人。 这么多理由呀！做起来，做汤原来这么简单!

做法4：玉米豆角干排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 排骨 250克 葱 适量 盐 适量 玉米 2根 豆角干 适量 八椒 适量
做法步骤

  1. 准备好玉米 排骨 豆角干 葱 姜

  2. 豆角干用温水浸泡2个小时 排骨用清水冲洗干净 玉米切成段 葱 姜 蒜切好 准备好花椒 八椒 大料

  3. 用砂锅小火煮排骨

  4. 水开后把沫子捞出

  5. 将葱 姜 蒜 大料 花椒 八椒 盐 放入锅里小火炖20分钟

  6. 放入玉米炖5分钟

  7. 放入豆角干小火炖10分钟

  8. 出锅

做法5：干蚝冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 冬瓜 适量 生姜 适量 干蚝 适量
做法步骤

  1. 干蚝飞水

  2. 排骨也要飞水

  3. 飞水以后放入锅里

  4. 姜拍好，放入锅里哦

  5. 成品

做法6：金耳野菌排骨汤

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 油 1汤匙 肋排 200克 金耳 1个 云南菌菇 500克
做法步骤

  1. 拼多多上买的云南新鲜菌菇，洗干净

  2. 金耳洗干净，有了这个，汤会浓滑

  3. 菌菇炒一下，放一点糖，倒入高压锅

  4. 放入焯水后的排骨，和菌菇，金耳一起炖2小时，美味出锅

菜谱做法推荐