家常排骨汤详细做法 做法集锦5篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 莲藕 适量
做法步骤

  1. 莲藕去皮洗净切片

  2. 排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净

  3. 将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕，大火烧开，放姜，料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

做法2：猪肚排骨汤

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 排骨 适量 盐 适量 芹菜 适量 猪肚 适量
做法步骤

  1. 排骨切块，将排骨和猪肚放到锅里煮，水开后，关火，将二者洗净。

  2. 洗净的排骨和猪肚放入高压锅，加入胡椒粉，待高压锅出声后，火关小，再过10-15分钟，关火。

  3. 起锅后，加盐和味精，待汤再次煮开，撒上芹菜。

做法3：茶树菇排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 姜片 适量 红枣 适量 茶树菇 适量
做法步骤

  1. 准备好所需食材，分别清洗干净。

  2. 将排骨放入热水锅里煮开后，再把排骨到入电压力锅中，同时换足量的凉水，依次放入茶树菇，姜片，红枣。

  3. 30分钟后，汤就煲完了。放气完，以个人口味加不同量的盐，就可以喝汤吃肉了。

做法4：秋天一定要喝滋润去躁营养滋补山药玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 400克 盐 1勺 生姜 一小块 香葱 两根 枸杞 适量 山药 半根 玉米 一个
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 排骨冷水下锅，加姜片和小葱，一勺料酒焯水捞出

  3. 排骨洗净加半锅开水

  4. 加入山药和玉米一起炖，大火煮开后转小火炖煮四十分钟

  5. 根据个人口味加一勺盐调味

  6. 起锅前加一把枸杞

  7. 出锅

  8. 请你喝

  9. 肉嫩

  10. 来块肉

  11. 来块山药

  12. 请你喝汤

做法5：山药玉米排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 1勺 排骨 500克 香油 适量 香菜 两根 红萝卜 一根 食用油 适量 生姜 适量 葱白 适量 食盐 1勺 山药 一根 玉米 两根 清补凉 1包
做法步骤

  1. 如图，准备好食材。玉米切成小段；红萝卜切滚刀块；山药切小段。

  2. 排骨洗净，切大块，冷水下锅焯下血水。焯水时放入少量盐、料酒、大葱、生姜片去腥味。

  3. 排骨焯水出血沫子后，直接打掉血沫子，或者捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

  4. 将所有食材加入锅中，放入生姜片、胡椒粉、料酒、清补凉包，大火烧开，中心慢炖50分钟，起到食材软烂，调入盐、鸡精调味。

  5. 汤炖好之后，会变成如图奶白色，这个样子就算是成功了。

  6. 滴入香油，撒上香葱或香菜点缀，装盘开吃。

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