红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

蒜
3瓣
香油
两滴
盐
5克
白糖
两大勺
玉米淀粉
适量
老抽
5克
食用油
适量
茄子
一个
尖椒
一个
蕃茄酱
两勺

红烧茄子做法步骤

1
圆茄子一个，青椒一个，蒜三瓣，
2
茄子去皮 切滚刀块，尖椒切片，蒜切成沫
3
茄子凉水洗一遍，防止茄子氧化发黑，洗完控干水分
4
放入一大把玉米抓匀
5
油温五六成热，一个个下入茄子
6
炸至表面金黄 脆脆的就可以了
7
调碗汁：白糖、盐、老抽，红薯淀粉再加入小半碗清水
8
锅里加油，放入蒜沫翻炒，再加入两勺番茄酱
9
将炸好的茄子和尖椒倒入翻炒
10
倒入碗汁，大火收汁 翻炒均匀，出锅前淋两滴香油，也可以不放
11
烧茄子就好了

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