干煸四季豆怎么炒才好吃 做法集萃3篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 300g 猪肉 50g 芽菜 1袋
做法步骤

  1. 1将四季豆洗净，掰成8厘米左右的长段，沥干水分，生姜、大蒜、葱切成沫，猪肉剁成肉沫。

  2. 肉沫加料酒或黄酒、酱油、生粉腌制10分钟。

  3. 4锅内倒油，油的量要多点，七成油温下入四季豆（就是油在锅里冒大烟的时候），待四季豆表皮紧皱时，就差不多可以捞出了。

  4. 锅内留少量油，下入肉沫，小火慢慢煸干水分，炒至香酥。

  5. 6下入姜蒜沫、干辣椒、花椒、芽菜继续煸炒。

  6. 倒入四季豆，加入适量的鸡精、味精、糖、葱花，大火快速翻炒20秒左右，就可以关火装盘了。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 2个 大蒜 1瓣 盐 适量 四季豆 500g 芽菜 适量
做法步骤

  1. 将四季豆分别弄成这样长短

  2. 将油熟后把四季豆放进去炸的表面有皱的时候然后将四季豆放在盘里面，待用。

  3. 然后将锅里的油留在锅里，将蒜，辣椒放进锅里炒香后放入芽菜，翻炒后将四季豆下去，翻炒，放适量的盐后就可以了。

做法3：超级下饭的干煸四季豆

菜谱食材
料酒 2勺 干辣椒 一把 撕成两半 盐 1勺 姜末 3片切末 四季豆 400g 鸡精 1勺 生抽 2勺 植物油 需要宽油后有备注 蒜粒 3粒 小米椒 一根切成1cm的小段 肋条肉 100g
做法步骤

  1. 四季豆洗净，并掰两半，从头尾将两边的丝出去如图

  2. 四季豆洗净后控干备用

  3. 肋条肉先切片，再切丝，再剁成末。备用

  4. 锅下宽油，5成热后把控干的四季豆放入炸

  5. 炸成如图所示，外皮皱起。捞出后备用，多出来的油倒入碗中，可以继续使用不要浪费哦

  6. 锅烧热油，放入姜末爆香

  7. 香味出来后放入肉末翻炒，全部变色后。放入四季豆

  8. 两四季豆与肉末一起翻炒

  9. 放入一勺盐，2勺料酒两勺生抽，切断的小米辣，半勺老抽，一把干辣椒，少许盐调味。翻炒

  10. 最后放入少许鸡精调味，并翻炒均匀，出锅

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