麻辣豆腐的家常做法简单 精选推荐做法4篇

做法1：麻辣豆腐

菜谱食材
花椒 20粒 八角 1个 淀粉 2g 生抽 适量 豆腐 200g 姜片 2-3片 辣椒 3个 五花肉 100g
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 将豆腐切小方块。

  3. 锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。

  4. 将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。

  5. 花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。

  6. 放入肉末煸炒。

  7. 将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。

  8. 加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。

  9. 将淀粉加适量清水，搅拌均匀。淋入豆腐中。

  10. 装盘食用。

做法2：麻辣豆腐

菜谱食材
淀粉 半勺 豆腐 两块 拌饭酱 一勺
做法步骤

  1. 豆腐切块、开水过滤

  2. 铁锅入油、放拌饭酱炒熟

  3. 放豆腐、在放开水没过豆腐、在放葱花

  4. 出锅别忘淀粉

做法3：麻辣豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 豆腐 适量 麻椒 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，怕碎可用水抄一下，先用葱姜蒜麻椒炝锅，在放郫县豆瓣酱翻炒，因家中剩余麻辣香锅的底料，所以都放进去一起炒出香味，放入豆腐，倒入可刚莫过豆腐的水，一起熬，待豆腐入味后，可依据个人口味加盐和鸡精，最后用水淀粉收汁！即可出锅！

  2. 出锅成品图

做法4：麻辣豆腐

菜谱食材
花椒 适量 盐 少量 葱花 适量 水淀粉 适量 西兰花 四分之一棵 葱姜蒜 适量 内酯豆腐 一盒 肉末酱 适量
做法步骤

  1. 锅内放适量水，加一勺盐，大火烧开后，将切成小朵的西兰花盐水浸泡十分钟洗净后，下开水烫一分钟，关火捞出摆盘

  2. 将盒装内酯豆腐底部四角各划开一小口放2分钟，方便取出，切成麻婆豆腐大小的小块。

  3. 另起炒锅，放入适量油，六层热时放入胡椒、葱姜蒜，爆香后放入两大勺肉末酱（量根据个人口味），加入适量温水，煮开后，下入切好的豆腐，中火煮两分钟，加入一勺水淀粉勾芡。也可以依据个人口味再稍微加一点点盐（前面放了肉末酱已经差不多了，所以我个人没加），收汁后装在摆好的西兰花中间，撒上葱花。

  4. 大功告成，开饭咯！

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