烤茄子制作过程和步骤

做法1：肉酱奶酪烤茄子

菜谱食材

糖适量盐适量鸡精适量油适量生抽适量香葱末适量长茄子适量蒜泥适量猪肉末适量姜蓉适量马苏里拉奶酪丝适量红椒粒适量

做法步骤

把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；
将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。
加入切好的切丁拌匀成馅。
用小勺将拌匀的馅抹进茄子里。
锅烧热加少许油将茄子入锅中小火。
改好锅盖烤烤4分钟。
4分钟后开盖茄子已经基本熟了。
在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。
再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。
烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。

做法2：空气炸锅烤茄子

菜谱食材

油一勺茄子一个

做法步骤

茄子，洗好之后切成小块均匀的放在篮子里。一勺油，放在碗里，用硅胶刷或者别的什么刷子，均匀的刷一下，这样口感会比较好，加热也快
炸锅200度预热五分钟，放入茄子200度，三分钟，撒盐和糖，再200度五分钟。
外焦里嫩，吃起来还有点肥肥的感觉，超级喜欢

做法3：烤茄子

菜谱食材

蚝油适量大蒜适量盐少许油一小碗生抽适量老抽适量辣椒粉适量茄子 1根孜然适量

做法步骤

先将茄子清洗干净。
等水烧开，放入蒸屉，10分钟。
准备好烤盘，并且铺好锡纸。
将蒸好的茄子切开平铺。
将所有配料倒入碗中搅拌均匀，刷在茄子上，放入烤箱，375烤10分钟，打来检查，如果未到效果再加五分钟既可。
颜色不太美丽，但是味道不错，因为蚝油和酱油的颜色很深所导致的。

做法4：比烧烤店还要好吃的蒜蓉烤茄子

菜谱食材

圆茄子 1个

做法步骤

把圆茄子洗干净擦干水分
表面刷油
海氏K5空气烤箱200-210度，烤30分钟
取出茄子，中间切开，用刀划几刀
茄子身上铺满蒜蓉！
放入烤箱210度，烤10-15分钟，就可以出锅啦！
时间到啦，出锅啦！
香喷喷的蒜蓉烤茄子！

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