蛋挞做法和调料 快手做法6篇

做法1：葡式蛋挞

1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉

3. 将面粉搅拌均匀。

4. 过筛后就是蛋挞水。

5. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。 我指定是倒少了。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

做法2：牛奶味蛋挞

1. 先把鸡蛋、白糖和牛奶混在一起搅匀。

2. 再倒入蛋挞壳中，放进烤箱。

3. 烤了差不多15分钟左右，即可取出。

做法3：任性的南瓜蛋挞

1. 这个没拍阿 就是把面粉 糖 水揉 揉成一个团。不行 你就加水加面粉。不甜就加糖。怎么开心怎么来。大概有点粘手。比饺子皮的要湿点。没有千层塔皮，也不想做，就随意啦。

2. 蛋加糖加搅碎的南瓜加牛奶，我大概放半瓶牛奶。就行了！塔模子不够我拿了纸杯子和六寸披萨盘。把面团扯一团变成圆饼，铺到模具上，留有一定深度即可。塔液我放九分满

3. 我烤箱不太热。就随意调180度20分钟。后来没熟我又加时间。大概26分钟考到皮变黄色 记得预热烤箱。我不小心被烫了，记得带手套啊啊啊啊

4. 被烫了。。涂药

5. 外皮嘎嘣脆。里面萌萌嫩嫩达！

做法4：超简单蛋挞一学就会

1. 称45g纯牛奶。

2. 三花淡奶称105g。

3. 将称好的的纯牛奶和淡奶油混合后加入25g细砂糖，稍微加热搅拌至糖完全融化，一定不要把牛奶煮开了，稍微加热一下就行。

4. 加糖后的奶液完全放凉后，打三个蛋黄进去。

5. 只要三个蛋黄，不要蛋清。

6. 用打蛋器或者筷子搅拌均匀，多搅拌一会。

7. 蛋液过细筛，除去泡沫。到这一步蛋液就做好了。

8. 冷冻蛋挞皮提前拿出来解冻，一定要充分解冻，不然看出来蛋挞底部不起酥。倒入蛋挞液至8分满，我做的蛋挞液刚好是8个塔皮的分量。

9. 烤箱先200度预热10分钟，放入蛋挞烤10分钟。

10. 蛋挞液稍微凝固，打开烤箱放入蜜红豆。

11. 继续烤10分钟，就好啦。

12. 完成，请忽略我那乱乱的红豆。

做法5：简易版蛋挞

1. 蛋挞液做法：两个鸡蛋打碎，加入牛奶，稀奶油糖搅拌均匀，有炼乳可以适量加点。喜欢甜一点糖可以多放一点。蛋挞液还需要过筛一下，这样口感才好，细腻。

2. 蛋挞皮可以买现成的，很方便。

3. 蛋挞液倒入蛋挞皮，九分满左右。烤箱210度预热，放入蛋挞210度烤20分钟，根据自己烤箱调节。

4. 美味的蛋挞就出炉了，开吃。

做法6：葡式蛋挞

1. 所有材料合集

2. 白糖加入牛奶中搅拌均匀。

3. 加入淡奶油继续搅拌。

4. 加入蛋黄搅拌

5. 搅拌好了过滤一遍

6. 放入蛋挞皮中，上下火230 度烤20分钟

7. 小朋友今日早餐：蛋挞，甜玉米，龙眼，牛奶。

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