超简单蛋挞一学就会

超简单蛋挞一学就会菜谱做法

主料

鸡蛋
3个
细砂糖
25g
纯牛奶
45g
蛋挞皮
8个
三花淡奶
105g
蜜红豆
少许

超简单蛋挞一学就会做法步骤

1
称45g纯牛奶。
2
三花淡奶称105g。
3
将称好的的纯牛奶和淡奶油混合后加入25g细砂糖，稍微加热搅拌至糖完全融化，一定不要把牛奶煮开了，稍微加热一下就行。
4
加糖后的奶液完全放凉后，打三个蛋黄进去。
5
只要三个蛋黄，不要蛋清。
6
用打蛋器或者筷子搅拌均匀，多搅拌一会。
7
蛋液过细筛，除去泡沫。到这一步蛋液就做好了。
8
冷冻蛋挞皮提前拿出来解冻，一定要充分解冻，不然看出来蛋挞底部不起酥。倒入蛋挞液至8分满，我做的蛋挞液刚好是8个塔皮的分量。
9
烤箱先200度预热10分钟，放入蛋挞烤10分钟。
10
蛋挞液稍微凝固，打开烤箱放入蜜红豆。
11
继续烤10分钟，就好啦。
12
完成，请忽略我那乱乱的红豆。

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