怎样做自制酸奶 做法集锦4篇

做法1：家庭自制酸奶

菜谱食材
牛奶 l袋
做法步骤

  1. 牛奶煮开，加适量白糖。

  2. 凉到40度以下，加适量原味酸奶。

  3. 放入酸奶机中，4一6小时。

  4. 成品。吃时加蜂蜜或果酱。

做法2：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 2-4袋 菌粉 1袋
做法步骤

  1. 酸奶制作方法：1、烧开水。2、用开水冲烫酸奶机内部带的不锈钢盆和盖，以及一个勺子。3、待烫过的盆恢复到室温后，取一小袋菌粉倒入盆中，加入2至4袋纯牛奶，搅拌均匀。4、加盖后放入酸奶机中，通电后8小时就能做出一盆鲜浓好酸奶了。5、放入冰箱冷藏（保鲜室）低温发酵4小时后就可以吃了。6、可以适当加糖，或是黄桃、芒果、草莓等果肉，葡萄干、蜂蜜、果酱都可以，随心搭配。7、如果家中没有酸奶机，可以将步骤4变成将盛有酸奶的盆加保鲜膜放入一个稍大点的盆，盖好一层小薄被，上面放上加热的暖宝或热水袋，再盖一层薄被，就像冬天家里发面一样，依然是8小时就Ok了。

  2. 成品。

做法3：电饭锅自制酸奶

菜谱食材
砂糖 适量 纯牛奶 750ml 酸奶发酵粉 一小包
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 准备一个碗盒，容量在750ml以上！用之前用热开水浸泡俩分钟！然后把准备的材料一起放入碗中搅拌均匀！盖子必须是密封的！如果家里没有密封的盖子的话，就用保鲜膜封好再使用！电饭锅中加入四十度左右的水！把半成品放入电饭锅中，电饭锅水的位置要在碗的七八分左右！电饭锅调节在保温状态！一个小时后断电！继续放置四个小时左右！四个小时后加入砂糖，不要一下子加很多，一勺勺的加，自己试味道，感觉可以就行！冷藏之后真好喝！

做法4：自制酸奶蛋糕

菜谱食材
鸡蛋 4个 玉米淀粉 20g 低粉 40g 酸奶 200ml 玉米油 30g 棉砂糖 50g
做法步骤

  1. 鸡蛋清打发至起小尖尖，打发过程中分三次加入白糖

  2. 蛋黄+玉米油+酸奶先搅拌，再加入低筋粉和玉米淀粉，最好用搅拌器打一下，更绵密些。

  3. 倒入打发好的蛋清，注意这时不能搅拌，要用翻拌的形式，就像拌色拉一下拌均匀。

  4. 倒入容器后放入预热好的烤箱 水浴烤 上下120度，45分钟 注意：温度不能太高，不然容易表皮开裂，里面还是水水的。

  5. 烤完静置一会再拿出来 一次吃不完可以放冰箱 热的冷的都好吃 口感绵密 很像乳酪蛋糕

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