香辣虾的家常做法步骤

做法1：灰灰的香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 洋葱 一个 红椒 一个 基围虾 八两 火锅料 适量
做法步骤

  1. 把虾子的头部做处理 虾枪减掉 藕切片 洋葱红椒切丁

  2. 取一小块火锅料用开水融化 待用

  3. 炸虾至虾变色 捞出待用

  4. 姜蒜爆香 放入切好的洋葱和红椒爆炒

  5. 放入炸好的虾爆炒 加入一旁的火锅料（融化好的）和豆瓣酱 依据个人口味

  6. 最后加入藕片爆炒 出锅前依据个人口味假如鸡精 糖 盐调味 也可加入香菜点缀

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 香菜 适量 麻椒 适量 大葱 适量 海虾 500g 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 买来的虾虾用水冲一冲，沿虾背挑开，内脏清理出来。撒上盐少许，浇上味极鲜，放姜片少许，拌匀，腌制半小时。这期间我们可以把辅料准备好

  2. 干红辣椒一大把，切成均匀小段；葱切小段，蒜剥好备用。

  3. 起锅，热油（要多一些油），五六成热时，下辣椒，辣椒颜色稍变时，下葱姜蒜，麻椒，炒出香味。

  4. 此时该虾虾出场了，大火迅速翻炒，至虾通体变漂亮的红色，出来美味的虾油，关火！

  5. 摆盘，点缀上香菜！上桌开动就OK了

做法3：香辣虾

菜谱食材
料酒 2勺 大蒜 1条 盐 1勺 青椒 1个 食用油 适量 红椒 1个 小龙虾 250g
做法步骤

  1. 虾去虾线，青椒等配菜切丝或圈

  2. 锅内放油，放入虾炸至金黄色，盛出

  3. 锅内放入少许油，入蒜姜辣椒爆炒，接着放入青椒等配菜

  4. 爆炒出香味放入炸好的虾，接着放入料酒，酱油，蚝油，盐少许（可根据自己口味调），继续爆炒片刻即可

做法4：干锅香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 适量 葱 适量 黄瓜 适量 洋葱 适量 对虾 适量 新鲜辣椒 适量
做法步骤

  1. 虾洗干净，将洋葱切片，土豆切条，新鲜辣椒切成小截，黄瓜切条。

  2. 虾可以炸也可以煎（我炸的虾也没用好多油 因为还要炸土豆 也还要炒料 所以用来炸虾的油 也可以用来完成后面的步骤 油也没有浪费掉 还刚刚合适） 炸虾用不了多久 变红就可以了 将虾捞起来后 放土豆炸 然后将土豆捞起来。

  3. 就用第二部炸虾和土豆的油 然后放香料干海椒 花椒和葱姜蒜 炒香 放入新鲜辣椒 洋葱 炒3到4分钟 时间也可以短一点 放入两勺豆瓣酱 继续炒1分钟 然后倒入虾和土豆 闷一小会

  4. 起锅前放入黄瓜 然后放盐 鸡精 糖 最后放孜然粉 翻炒 出锅

  5. 最后撒上葱花。香喷喷的干锅香辣虾就完成了。

做法5：干锅香辣虾

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 适量 土豆 1个 干辣椒 1～2个 酱油 适量 盐 适量 香菜 5颗 黄瓜 1根 虾 1斤 玉米 半根 鸡翅尖 15个
做法步骤

  1. 第一步：提前准备好配菜，玉米️提前煮一下，或者蒸熟，都可以，放在一边备用

  2. 第二步：锅里放适当的油，烧热，下土豆条油炸，转中火，不然容易炸焦，炸好捞起备用，再把之前处理的开背虾，放入锅中继续炸，用大火，虾至变色即可，捞出备用。建议虾处理时一定要开背，一样吵起来更入味

  3. 第三步：起锅烧油，放蒜，姜，少许干辣椒和鸡翅放锅里炒，放少许料酒、酱油、盐、加水煮到收汁，盛起备用

  4. 第四步：就很简单了，把所有配菜倒入锅中，放半包调料，少许盐，进行翻炒2～3分钟即️出锅

  5. 第五步：最后撒上香菜，完美

做法6：香辣虾尾

菜谱食材
姜 几片 料酒 适量 花椒 少许 干辣椒 适量 糖 适量 葱 三段 盐 适量 八角 2个 鸡精 适量 生抽 适量 蒜瓣 十个 老抽 适量 虾尾 适量 黄辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 冷冻的虾尾，热水抄一下。

  2. 洗干净。

  3. 锅里放油，先把香料，辣椒，蒜泥，放进去炒香，然后加虾尾。倒入啤酒，一点老抽，加盐，糖。

  4. 完成。

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