家常水煮鱼详细做法 精选推荐做法3篇

做法1：水煮鱼

菜谱食材
红辣椒 适量 麻椒 适量 虾 适量 草鱼 2斤 鱼丸 适量 水煮鱼调料包 超市买 各种菜 根据自己喜好
做法步骤

  1. 准备

  2. …

  3. …

  4. …

  5. …

  6. 鱼片成鱼片 从鱼尾下手 鱼骨留着熬汤

  7. 放鸡蛋清 盐 料酒 淀粉腌制1小时

  8. 用鱼骨熬的汤煮素菜

  9. 煮虾 鱼丸 鱼片 把煮好的食材放在盘子底部 鱼片放在最上面 鱼片最后下变成白色马上捞出

  10. 锅里放油烧开放调料包到在鱼片上摆上红辣椒 -忘记照相

  11. 锅里放油烧开放入麻椒 出味道即可 辣椒捞出把有浇到红辣椒上

  12. 把煮鱼的汤 放盐 放味精 在盘子的边缘处倒入

  13. 放香菜

  14. 成功~

做法2：水煮鱼

菜谱食材
蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 鸡蛋 1个 鲤鱼 3斤 黄瓜 1个 蘑菇 适量 豆芽 适量 邯郸县豆瓣酱 适量 粉面子 适量
做法步骤

  1. 先把鱼切开，把肉和骨头分开，把肉片好待用。

  2. 把锅放油烧热，放入郸县豆瓣酱炒出香味放入葱蒜干辣椒和花椒麻椒继续炒。

  3. 炒一会放入料酒在炒一分钟放入开水烧开。

  4. 烧开后把鱼头和鱼骨头放入锅里顿20分钟，

  5. 放入鱼骨头

  6. 在顿鱼骨头的同时，把鱼肉开始用鸡蛋清味上，过5钟在放入粉面子继续味着，等到20分钟就可以放入锅里了。

  7. 把用开水过一下的木耳和蘑菇，黄瓜，豆芽（可以根据自己的口味放菜）

  8. 黄瓜切好备用

  9. 把蘑菇，木耳等食材都放到锅底，把做好的鱼倒在上面，在把干辣椒放在做好的鱼上面，这时在烧开油浇上就ok了。

做法3：川味儿水煮鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 蛋清 少量 鸡精 少许 芹菜 适量 淀粉 适量 油 适量 郫县豆瓣 适量 小干辣椒 适量 盐粉 适量 魔芋豆腐 240克
做法步骤

  1. 将鱼打成薄片，放入淀粉50克，蛋清1个，葱姜水少许，食用盐少许，抓拌均匀，腌制15分钟以上备用

  2. 350克食用油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱50克，火锅底料50克，干辣椒20克，耗油2勺小火炒香，加入开水1.5升，转入大火烧开，放提前准备好的魔芋，芹菜

  3. 将鱼片放入锅中大火烧2分钟起锅，撒上干辣椒面，烧热油淋在辣椒面上，再撒入葱花或香菜

菜谱做法推荐