红烧肉的做法家庭做法 精选推荐做法3篇

做法1：红烧肉烧玉米

菜谱食材
冰糖 适量 鸡蛋 适量 香叶 适量 八角 适量 生抽 适量 生姜 适量 五花肉 适量 大葱 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切丁、过水

  2. 冰糖在锅里融化，倒入过好水的五花肉丁，炒糖色

  3. 玉米切成小块备用

  4. 2个生鸡蛋煮熟，剥壳备用

  5. 将五花肉、玉米、鸡蛋放入水中，加入适量葱、生抽、八角、香叶、生姜。煲30分钟左右

  6. 起锅，收汁，完成

做法2：板栗红烧肉

菜谱食材
冰糖 2两 草果 适量 八角 适量 生抽 25毫升 老抽 50毫升 五花肉 500克 板栗 500克
做法步骤

  1. 先把板栗剥开备用 剥板栗的小窍门：把板栗背上横切一刀放口袋里，放微波炉加热2分钟，拿出来冷几分钟，就好剥了

  2. 把肉切小，放锅里炒，炒到莫油，变成金黄色，铲起来备用

  3. 锅里有炒肉的油，把冰糖放锅里炒，炒到变色把肉放进去炒，在去板栗也放进去一起炒，炒到肉上色，放点点水，放草果，八角，老抽，生抽 煮个5分钟全部到入高压锅煮 煮熟了就可以出锅了

做法3：老外都爱的红烧肉炖土豆

菜谱食材
姜 片 土豆 3个 冰糖 20克 葱 一小段 高汤 适量 桂皮 1块 八角 2个 啤酒 半瓶 生抽 1勺 五花肉 500克 花椒粒 若干 肉蔻 一茶勺
做法步骤

  1. 买一块pork belly

  2. 剔骨

  3. 剔下来的不要扔 放葱姜煮高汤

  4. 生水浸骨 高汤熬制

  5. 把猪肉切成这样的立方体

  6. 先用平底锅 不放油 把猪皮一侧放在锅中烧制一下 一分钟左右 我没来得及拍照 然后焯水

  7. 焯水后过滤

  8. 锅内热锅凉油烧热 放葱姜 花椒粒 肉蔻 桂皮 八角 一茶勺糖炒匀吃香

  9. 放入猪肉炒出锅气

  10. 炒香 2分钟左右

  11. 加入生抽 老抽

  12. 糖 高汤 和半瓶啤酒稍没过土豆，土豆事先切了滚刀块

  13. 煮开后放入烤箱160度/gas3

  14. 30分钟中途检查 可能需要调整酱油和糖的量

  15. 继续放入烤箱30分钟

  16. 从烤箱中取出大火收汁10分钟

  17. 成品

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