老外都爱的红烧肉炖土豆

老外都爱的红烧肉炖土豆菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

姜
片
土豆
3个
冰糖
20克
葱
一小段
高汤
适量
桂皮
1块
八角
2个
啤酒
半瓶
生抽
1勺
五花肉
500克
花椒粒
若干
肉蔻
一茶勺

老外都爱的红烧肉炖土豆做法步骤

1
买一块pork belly
2
剔骨
3
剔下来的不要扔 放葱姜煮高汤
4
生水浸骨 高汤熬制
5
把猪肉切成这样的立方体
6
先用平底锅 不放油 把猪皮一侧放在锅中烧制一下 一分钟左右 我没来得及拍照 然后焯水
7
焯水后过滤
8
锅内热锅凉油烧热 放葱姜 花椒粒 肉蔻 桂皮 八角 一茶勺糖炒匀吃香
9
放入猪肉炒出锅气
10
炒香 2分钟左右
11
加入生抽 老抽
12
糖 高汤 和半瓶啤酒稍没过土豆，土豆事先切了滚刀块
13
煮开后放入烤箱160度/gas3
14
30分钟中途检查 可能需要调整酱油和糖的量
15
继续放入烤箱30分钟
16
从烤箱中取出大火收汁10分钟
17
成品

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