馒头怎么炒才好吃

做法1：腐乳烤馒头片

菜谱食材
植物油 适量 白芝麻 适量 红腐乳 2块 大白馒头 1个
做法步骤

  1. 将白馒头切成约1CM厚的片，

  2. 在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘，

  3. 在馒头片上抹一层红腐乳，

  4. 再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱烤焙即可。

做法2：花式馒头

菜谱食材
面粉 7杯(电饭锅米杯 牛奶 1小袋 酵母 适量 紫薯 2个
做法步骤

  1. 先把紫薯去皮蒸熟，碾压成泥。用牛奶和酵母及一定量的水分别发两块面，其中一块发面时把紫薯泥放进去。饧发一个小时，天冷了，时间就长点

  2. 两种面开了之后，分别分成小块

  3. 将紫薯面团成球，白色面趕成包子皮，把紫薯面包进去，成包子状。

  4. 压扁，用刀切成花状，拧一下，就是一朵花，另一种是在包子状用刀切成十字纹

  5. 装锅二次饧发。根据气侯冷暖，天冷饧发时间要长一点。饧好后，点火，开锅后计时约15分钟。关火，虚蒸一、两分钟。

  6. 花朵

  7. 另一种

做法3：馒头

菜谱食材
水 250克 酵母 4克 中筋面粉 500克
做法步骤

  1. 面粉、酵母和水混合。

  2. 可以先用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。也可以直接下手揉面。看个人喜好。不一定要太光滑，保鲜膜封好放在温暖地方发酵。

  3. 面团发酵到两倍大即可。一般一到两个小时。

  4. 面团取出揉。说白了尽量多揉，把气体排出，揉到面团光滑细腻。

  5. 分成剂子。剂子多少依据个人喜好。

  6. 剂子分别揉成光滑的圆，整圆。

  7. 蒸锅放凉水，馒头揉好放在笼屉上，盖盖二发半个小时。

  8. 中大火20分钟。关火焖3-5分钟，即可。从此告别外面买馒头了。

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