韭菜炒鸡蛋怎么做 做法荟萃3篇

做法1：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 二个 盐 适量 韭菜 二三两
做法步骤

  1. 韭菜去老叶，摘成段，洗净待用

  2. 鸡蛋打散

  3. 锅上火加热，入油（略多），倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。

  4. 锅中再入少许油，入韭菜煸炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精炒匀，即可盛出。

做法2：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 适量 植物油 适量 韭菜 1大把
做法步骤

  1. 备好食材。韭菜择洗干净、控净水

  2. 韭菜切小段

  3. 鸡蛋打散，这个时间开锅上火、放入植物油

  4. 锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液，会立刻膨起，微黄立刻用筷子夹起翻面（鸡蛋长大个要点：油冒烟、鸡蛋充分打散）

  5. 变黄后用筷子夹入小盆里，夹成小块备用

  6. 锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）

  7. 刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅 。 （我这个稍微过了点，就拍照片耽误那么一点时间）

做法3：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
蚝油 一勺 鸡蛋 两只 盐 88粒 韭菜 一把 食用油 适量
做法步骤

  1. 如图备好，韭菜洗净切小段，鸡蛋打散，放点盐，加一丁点清水调匀，炒出的鸡蛋会比较松软

  2. 锅烧滚放油，鸡蛋入锅

  3. 稍微成型后把它拆散，盛出

  4. 锅内放油，炒韭菜，放盐、最多不超过一分钟

  5. 鸡蛋倒进去翻炒，放一勺蚝油，炒匀即可

  6. 装盘，原汁原味，鲜美诱人。

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