排骨汤的制作方法和步骤 推荐做法6篇

做法1：鱿鱼排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 盐 适量 冬瓜 1小块 生姜 少量 青菜 少量 干鱿鱼 1条
做法步骤

  1. 排骨洗净，放锅里煮沸，捞出清洗一下。放入砂锅中，加三碗水（三个人，所以加三碗水），开大火煮开。（如果排骨没有洗净，汤会浑，开锅后打掉沫子。）

  2. 干鱿鱼提前泡软，洗净。

  3. 鱿鱼切条，放入汤锅中，同时放入生姜，大火滚开，转小火煲一个小时。

  4. 冬瓜切块，放入汤锅中，小火煲十分钟后，放入青菜。

  5. 青菜下锅后，盖上锅盖，关火闷十分钟，就可以吃了。

做法2：山药玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 10g 排骨 1500g 盐 适量 生姜 1块 大葱 1根 山药 2根 玉米 2根
做法步骤

  1. 玉米剁成6段。

  2. 山药切滚刀。

  3. 生姜拍破。

  4. 排骨冷水下锅，加入料酒烧开。

  5. 烧开后把排骨捞出来，清洗干净，然后沥干水份。

  6. 砂锅中放入清水、排骨、生姜、葱、花椒粒。大火烧开，转小火慢炖1小时。

  7. 放入玉米炖10分钟。

  8. 放入山药和盐炖5分钟。

  9. 如果家里有枸杞，放几颗枸杞烧开即可起锅。没有枸杞可以不放。

  10. 重口味可以配一个蘸水碟。

做法3：冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
葱花 适量 冬瓜 适量 食用油 适量 生姜 适量 海带 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 海带洗净切好，如果是买的干海带，提前半小时放清水中泡开，然后洗净切好。

  2. 冬瓜去皮，去掉瓜瓤，然后洗净，切成块状。

  3. 排骨清水洗净，然后锅中放入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水1分钟后捞出来沥干水份，将锅中的水倒入盆中备用。

  4. 大火，锅烧热之后，倒入适量食用油，待油烧热之后，放入切好的生姜，然后倒入排骨，翻炒1分钟左右，炒出排骨的香味。

  5. 锅中倒入清水，烧开后，改小火炖30分钟。然后，加入海带炖1个小时。再然后，倒入冬瓜，再炖30分钟。最后，依自己口味加入适量食用盐，撒上碎葱花，一锅美味的海带冬瓜排骨汤就做好了。

做法4：栗子萝卜排骨汤

菜谱食材
盐 适量 萝卜 一小根 栗子 250 筒子骨 300
做法步骤

  1. 选择好食材，这个萝卜太萌了，来个特写

  2. 筒子骨先加姜片烧个三到五分熟

  3. 萝卜倒在最底层，其次栗子，最后筒子骨加水没过食材，（家里条件好可以用桶装纯净水）然后智能电饭煲高压锅里炖煮

做法5：莲藕花生排骨汤

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 生姜 适量 蒜头 适量 藕 适量 花生 适量
做法步骤

  1. 将切好的排骨洗干净。

  2. 红片花生用水泡下去皮。

  3. 把藕的皮削掉切成片。

  4. 然后再锅里加上油 油热后 把切好的姜 蒜放入锅中 再把排骨和藕放入锅中炒 炒完后再放入高压锅 加上水

  5. 成品

做法6：玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 少许 排骨 250克 糖 适量 盐 一勺 玉米 1根
做法步骤

  1. 清洗小排。

  2. 小排入锅，倒料酒、清水汆一下，去腥。

  3. 玉米洗好切段。

  4. 小排、玉米倒入锅中，加水、盐，一点点糖（提鲜）。

  5. 按“煲汤”键。

  6. 盛汤。

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