宫保鸡丁的家常做法步骤 做法集合6篇

做法1：宫保鸡丁

做法步骤

  1. 鸡胸肉切丁

  2. 黄瓜 胡萝卜 切丁

  3. 花生仁 炸一遍 炸后的忘记拍照了

  4. 炒菜过程 没来得及拍照 在这里说一下吧 锅热先下胡萝卜 不爱熟先炒炒 放入鸡丁翻炒变色就熟了 放入黄瓜丁 法宝是红99底料 放一块 翻炒几下 放点盐 放入花生仁 出锅喽 第一次做 味道还不错

做法2：农家宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 葱 适量 鸡蛋 1个 豆瓣酱 适量 水淀粉 20g 鸡腿肉 250g 干辣椒节 适量 油酥花生米 50g
做法步骤

  1. 将葱.姜.蒜切片备用；鸡腿肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉，料酒，鸡蛋，水淀粉抓匀腌制十分钟左右备用；

  2. 醋、老抽、糖、盐、淀粉、料酒、水调成汁备用，锅内倒入适量的油放入鸡丁炒至断生捞出沥干油分备用；

  3. 锅里烧油下入干辣椒节和花椒炒香接着下入葱姜蒜片爆香放入鸡丁翻炒均匀后，转大火将兑好的汁水倒入锅中 翻炒均匀后倒入花生米炒匀即可起锅装盘！

做法3：简易川味宫保鸡丁

菜谱食材
花生米 30个左右 大葱 一根 鸡腿 一只
做法步骤

  1. 鸡腿去骨 洗净控干水分 切2厘米块

  2. 加白胡椒粉花椒粉和料酒、少量淀粉腌制一会儿，可加一点鸡蛋清和少量淀粉（加多了会粘锅）。

  3. 花生米炒熟 备用（记得去皮，最好炒之前去皮）

  4. 锅里放油 放入花椒粒干辣椒炒香，放入腌制好的鸡块翻炒（一定要大火爆炒，鸡肉变色就开始加调料）

  5. 放入适量海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒，加入大葱段，出锅前加入炒好的花生（记得调料一样一样加，此时该为中火，让每一种调料都进入鸡肉中）

  6. 出锅前淋少许香油

做法4：家常宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 1勺 糖 1勺 盐 1勺 淀粉 20g 豆瓣酱 50g 生抽 1勺 花生米 100g 大葱 半根 柿子椒 1个 新鲜鸡胸肉 300g
做法步骤

  1. 用菜刀将肉拍散，切3cm方块，加少量盐，料酒，用淀粉抓匀。

  2. 将青椒切块，葱切1cm左右段，备用

  3. 花生米炸香

  4. 调碗汁。加入一勺糖，一勺淀粉，一勺生抽，加入一勺清水。搅匀。

  5. 加入底油，加入鸡肉滑开变色后，加入两勺豆瓣酱，炒香，加入青椒，花生米，葱段。加入碗汁，翻炒均匀。出锅即可。

做法5：家庭版宫保鸡丁

菜谱食材
花椒 适量 土豆 一个 胡萝卜 半根 干辣椒 适量 盐 适量 豆瓣酱 一勺 玉米淀粉 适量 鸡胸肉 2块 甜椒 半个 青红尖椒 两个 葱蒜 适量 生花生 一把
做法步骤

  1. 首先准备好两块鸡胸肉

  2. 接下来把鸡胸肉洗干净后在菜板上拍拍再切小丁，同时把所有材料配料也切好待用

  3. 然后料酒，少许盐，生抽，味精，玉米淀粉抓匀

  4. 接下来把生花生炒熟待用

  5. 接着热火温油加点姜丝把鸡丁炒变色

  6. 炒好的鸡丁盛起来待用

  7. 锅里单独爆香葱姜蒜和胡萝卜以及青红辣椒段后再加入鸡丁一起翻炒

  8. 加点豆瓣酱更好啦，最后炒熟了就把花生粒倒进去翻炒两分钟就可以关火开吃啦

  9. 一大桌子菜呢，四代人一起吃哦

  10. 为家人做饭是我很有成就感的事情

做法6：宫保鸡丁

做法步骤

  1. 鸡胸肉洗干净后冷水下锅过水，水开后拿出来洗后切成小块

  2. 锅烧热下油，然后生姜，蒜，小块冰糖下锅烧半分钟，再放八角，随后鸡丁下锅烧几分钟，再放料酒，生抽，老抽将肉上色后继续烧几分钟

  3. 肉色看起来像是红烧样子，然后放胡萝卜丁，土豆丁继续烧几分钟，中间要翻炒，锅里有点干了的话适量的放点水，

  4. 花生米我开始忘记炒了，可以将花生米放在最开始第一前做，在烧菜的同是用另一个锅，锅烧热，油下锅后，将花生米下锅，小火炒和翻炒，炒到焦糖色，关火，同事鸡丁胡萝卜土豆也熟了，放适量盐，然后翻炒，这个时候花生米也加入一起翻炒，

  5. 宫保鸡丁出锅了，上面撒点葱花。

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