简易川味宫保鸡丁

简易川味宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花生米
30个左右
大葱
一根
鸡腿
一只

简易川味宫保鸡丁做法步骤

1
鸡腿去骨 洗净控干水分 切2厘米块
2
加白胡椒粉花椒粉和料酒、少量淀粉腌制一会儿，可加一点鸡蛋清和少量淀粉（加多了会粘锅）。
3
花生米炒熟 备用（记得去皮，最好炒之前去皮）
4
锅里放油 放入花椒粒干辣椒炒香，放入腌制好的鸡块翻炒（一定要大火爆炒，鸡肉变色就开始加调料）
5
放入适量海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒，加入大葱段，出锅前加入炒好的花生（记得调料一样一样加，此时该为中火，让每一种调料都进入鸡肉中）
6
出锅前淋少许香油

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