鱼香肉丝的做法大全 推荐做法4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 木耳 适量 瘦肉 500g 老抽 适量 辣椒 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，再放一勺淀粉抓匀放一会。

  2. 木耳、辣椒、胡萝卜、切丝备用。

  3. 葱姜蒜切丁备用。

  4. 用酱油糖醋盐调好汁，最好是酸甜口的，咸口的也可以看自己喜好，用平时吃饭的碗，大概一碗汁就好，在用两勺淀粉对半碗水调匀备用。

  5. 先倒少许油把肉炒到八分熟装盘，再到大概一饭勺油抄葱姜蒜，炒出香味，再放木耳、胡萝卜、辣椒、快速翻炒两分钟，再放肉丝接着倒入调好的汁，炒一分钟。

  6. 最后放调好淀粉水勾芡成盘即可。

做法2：鱼香肉丝改良版

菜谱食材
胡萝卜 半个 番茄酱 2勺 水发木耳 适量 葱姜蒜 适量 鸡胸肉 适量 尖椒 1个
做法步骤

  1. 鸡胸肉切丝，加入淀粉盐鸡蛋清拌匀。一勺酱油一勺醋一勺白糖一勺盐调好鱼香汁

  2. 葱姜蒜准备好，尖椒萝卜木耳切丝，我还放了一颗泡椒，爱吃辣可以多放

  3. 油加热放入葱姜蒜爆香味，加入两勺番茄酱

  4. 加入肉丝大火炒至变色。

  5. 放入尖椒萝卜木耳丝爆炒

  6. 倒入鱼香汁大火爆炒加入鸡精

  7. 好吃死了

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 小的一根 醋 两汤匙 蚝油 一茶匙 水淀粉 适量 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 老抽 数滴 水 5汤匙 香菇 适量 红油 适量 香麻油 一茶匙
做法步骤

  1. 把胡萝卜，香菇，肉丝洗净备用

  2. 把材料都切丝

  3. 肉丝备用

  4. 把那些调料都倒入碗内调匀备用

  5. 锅内放入适量的油，放入胡萝卜翻炒

  6. 加入香菇丝翻炒均匀

  7. 再加入肉丝翻炒片刻

  8. 最后加入调好的鱼香肉丝酱大火翻炒均匀收汁即可

  9. 装盘^_^

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
淀粉 二茶匙 里脊肉 250克 水发木耳 1把 笋丝 1把 胡罗卜丝 100克 姜丝葱丝蒜蓉 适量 生抽料酒糖醋盐 二茶匙，一匙，二匙，二匙，少许
做法步骤

  1. 1. 肉丝倒生抽油生粉拌匀。将笋超水，所有材料切丝备用。

  2. 2，将糖醋生抽香油三茶匙水伴匀。

  3. 3. 热油倒肉丝炒白，盛出。热油倒胡罗卜丝炒好盛出，热油葱姜蒜炒香倒木耳笋丝翻炒，将肉丝胡罗卜丝倒入翻炒，配好的料水倒入，最后调三茶匙生粉五茶水

  4. 1. 少许油炒白肉丝盛出。2. 高温热油炒胡罗卜丝盛出。3. 将笋丝木耳丝炒熟后将肉丝胡罗卜丝全部倒入锅内，倒入调好的汁液，蠔油，收汁盛盘。

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