宫爆鸡丁怎么炒才好吃 做法集锦3篇

做法1：宫爆鸡丁

做法步骤

  1. 如图所示

  2. 宫爆鸡丁盖浇饭get

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
姜 1块 鸡蛋清 1个 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 4个 大蒜 2块 葱花 1勺 淀粉 1勺 芝麻 1勺 花生 20颗 鸡腿 1个 糍粑辣椒 1勺
做法步骤

  1. 将鸡腿骨肉分离，然后将鸡肉切成丁放入碗中再将鸡蛋清打入里面搅拌均匀，

  2. 将花生用热水泡一下这样方便去皮 ，将去皮花生放入碗里用厨房纸吸干水放一边，

  3. 把干辣椒用温水泡一下然后切成丝，记得要去掉辣椒子哦，

  4. 把姜成丝，大蒜切碎,葱切成葱花，

  5. 将锅放在火上热锅冷油把花生炸一下捞出，再将辣椒丝炸一下捞出，这时等锅里的油凉一下后把鸡丁放进锅里炒到颜色变白立即捞出，

  6. 锅里从新放油将花椒、豆瓣酱、糍粑辣椒放入锅中炒出香味放入大蒜和姜丝，将鸡丁、花生、辣椒丝倒入锅中炒到鸡丁熟后勾芡，放入芝麻起锅装盘撒上葱花，就OK了。

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
鸡蛋 1个 小红辣椒 2个 玉米淀粉 适量 葱姜蒜 适量 芝麻油 适量 花生 200克 玉米油 适量 鸡胸脯肉 一块
做法步骤

  1. 解冻洗净切成小块备用

  2. 花生米开水烫十几分钟剥花生衣方便（这个费时间）

  3. 鸡蛋清淀粉料酒腌制鸡肉十几分钟

  4. 糖4勺醋3勺酱油2勺料酒1勺盐1小勺调汁

  5. 花生米去皮

  6. 葱切段姜蒜切碎辣椒切成小段备用

  7. 材料准备好，锅加热

  8. 油六七成热，请入花生米，炸至金黄色

  9. 盛出备用

  10. 锅内加少许油，放入姜、蒜、辣椒爆炒香味出

  11. 请入鸡肉大火烧，转中小火炒匀

  12. 请入葱段

  13. 请入调好的汁

  14. 最后请入花生米炒匀

  15. 装盘

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