糖醋排骨怎么做好吃又营养 做法集合5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
一字排 适量
做法步骤

  1. 把一字排去血水后熬汤。汤熬好后把一字排取出。这样就相当于一菜两吃。放入平底锅略煎，两面金黄即可

  2. 加入番茄酱生抽，大火炒，炒到番茄酱附在排骨上即可。

  3. 加适量水快漫过排骨，加盐和少许醋，然后盖锅盖煮，先用大火，水开后用中火炖至水快收干。

  4. 加入大量的糖和醋，大火炒出糖色。即汁水成黏稠状。最后撒上香葱和香菜。即可出锅了。有时我会放入菠萝一起炒，味道也很好。

做法2：超简单糖醋排骨便当

菜谱食材
蒜 四瓣 料酒 4勺 酱油 3勺 醋 4勺 白糖 3勺 生粉 1勺 青菜 3棵 猪小排 250g
做法步骤

  1. 将小排放在清水中浸泡十五分钟，然后倒掉清水，加入三勺料酒，两瓣切开的蒜在小排中，用手抓匀，腌制十五分钟。然后将小排连同料酒蒜一起倒入乘有冷水的锅中。烧五分钟。捞出小排沥干待用。

  2. 锅里烧热，放油，放蒜煸炒，倒入小排，炒一会，倒入一勺料酒三勺酱油三勺白糖四勺醋再加入没过排骨的水。小火烧十五分钟。

  3. 锅里留少量汤汁，准备勾芡，一勺生粉三勺清水搅拌均匀。然后开大火倒入芡汁快速翻炒至汤汁浓稠。

  4. 锅里烧水，放入少许盐少许油。将小青菜对半切开再对半切。放入锅里烫熟。逐一铺在便当盒底部。

  5. 将排骨摆在青菜上，然后倒入汤汁，最后撒上少许白芝麻。

做法3：懒人糖醋排骨

菜谱食材
排骨 三条 酱油 适量 醋 适量 糖 足量 盐 少许 五香粉 少许
做法步骤

  1. 排骨斩件洗净，用盐，酱油，五香粉腌制半小时

  2. 热油放入腌制好的排骨，炸至稍微变色出锅

  3. 热锅放少许油，放入大量白绵糖，煮溶，其实怕粘锅可以加少许水，这样就不焦了

  4. 糖溶后倒入排骨快速翻炒，尽量让每颗排骨都上色，

  5. 然后倒醋，再倒小半碗水，大火煮稠收汁即可

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 10-15小块 冰糖 适量 酱油 2勺 八角 2个 生姜 5片 水 适量 米醋 适量 肉蔻 1个
做法步骤

  1. 排骨剁小块，洗净泡去血水。

  2. 冷水下入排骨，加入几片姜。

  3. 倒入适量的料酒，焯水，肉变色后捞出。

  4. 过凉水清洗一下。

  5. 锅中放油，加入适量的冰糖，小火熬制冰糖融化。

  6. 倒入排骨翻炒。

  7. 加入姜丝和适量的水。

  8. 加入八角两个，肉蔻一个，香叶一片，橘皮一片。

  9. 倒入老抽适量。

  10. 盖上锅盖炖20分钟左右。

  11. 加入一勺盐。

  12. 倒入适量的米醋，大火收汁即可出锅。

  13. 撒上黑芝麻和白芝麻。

  14. 开动吧！盛出来这些排骨，拍完照被我瞬间啃完，太好吃啦！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1公斤 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 水 5汤匙 料酒或米酒 1（1汤匙50ml） 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨和所有原材料一起煮

  2. 煮干至汤汁全部裹在排骨上，渗出的油清亮。

  3. 撒白芝麻和葱花出锅

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