烧茄子的家常做法 做法集锦4篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 一个 香菜 适量 西红柿 一个 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，撒盐，可以帮助出水，一块熟起来容易

  2. 西红柿切小块，青椒用手掰成小块，蒜切片，切少许蒜末备用。香菜切段

  3. 热油，茄子挤水入锅炸至变色变软捞出

  4. 锅里留少许底油，入蒜瓣，青椒至变软些，加入炸好的茄子，西红柿，盐一勺'糖一勺，翻炒。

  5. 出锅前加蒜末香菜段

做法2：家常红烧茄子

菜谱食材
大蒜 一头 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子洗净，切块。放入一小勺盐催出多余水分

  2. 等待茄子过程中调配酱汁。放入淀粉，白糖，味精，盐，酱油和适量的水调匀

  3. 十分钟左右后将茄子中多余的水分挤出。撒上适量的淀粉

  4. 下油锅炸至发黄

  5. 锅内留油，将切好的酸爆香，放入炸好的茄子，翻炒一下，倒入调好的酱汁。等汤汁收好即可出锅。

  6. 好啦≥﹏≤

做法3：私房烧茄子

菜谱食材
大蒜 两个 青椒 1个 西红柿 1个 洋葱 半颗 茄子 1个 酱汁用料 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮切块。

  2. 准备配菜，青椒西红柿切块，洋葱切段，蒜切沫。

  3. 调酱汁，蚝油一勺，番茄酱一勺，郫县豆瓣一勺，蒸鱼豉油一勺，味极鲜一勺，白糖一勺。

  4. 锅中倒油烧软茄子。

  5. 倒入配菜大火翻炒两分钟断生。

  6. 再倒入酱汁翻炒一分钟左右。

  7. 完成啦。

做法4：八叔烧茄子

菜谱食材
土豆 2个 大蒜 3瓣 盐 适量 青椒 1个 西红柿 2个 长茄子 2根
做法步骤

  1. 切切切

  2. 土豆在切切切

  3. 茄子照样 卡卡切切

  4. 茄子加淀粉

  5. 炸 炸炸

  6. 炒 翻几下 加入调料 ，出锅

菜谱做法推荐