糖醋排骨的做法和步骤 精选做法3篇

做法1：简单版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 盖到肉就行 排骨 两大根肋排 糖 三勺 盐 适量 生姜 三片
做法步骤

  1. 先把排骨腌了半小时，放了料酒和生姜，盐。

  2. 油烧热后放入排骨炸一会，老公喜欢吃焦一点的，多炸下！

  3. 炸焦后看起来很金黄！

  4. 沥干油准备下一步！

  5. 炒糖！忘了拍照，用炸排骨的油炒糖，没有冰糖就用了家里的沙糖，油少点，把糖炒化了加水!

  6. 油多了点多加了水把肉加进去煮开，大火收汁！

  7. 尽量快的翻炒！不能粘锅！

  8. 汁收的差不多，肉上排骨上都均匀上色！

  9. 差不多！盛出：

  10. 放凉一下，开吃！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 糖 适量 盐 适量 番茄酱 适量 白胡椒粉 适量 色拉油 适量
做法步骤

  1. 烧热水燥排骨，直到排骨成奶白色。

  2. 捞出排骨用水清洗干净后，用 白胡椒粉，盐腌制排骨。

  3. 锅子加热后会有微微冒烟，加入油，煎至排骨成琥珀色，如果时间允许建议逐个煎排骨

  4. 加入料酒入味后，加入水，番茄酱，糖，改小火，直到排骨入味

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 1000克 醋 4勺 糖 3勺 葱 适量 清水 适量 生抽 2勺 老抽 适量 生姜 1块
做法步骤

  1. 将排骨浸泡在水里（更换几次水），去血水，洗净，沥干水分备用。

  2. 锅中加入适量油，放入生姜片、葱段微微炒香，加入排骨煸炒至金黄。 可加入少许冰糖炒出糖色。

  3. 加入料酒、生抽、糖、醋、清水（即将没过但不要没过排骨），盖盖小火慢炖30-40分钟，转中火炖10-20分钟，大火收汁。

  4. 撒上葱花和芝麻，出锅啦！

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