香菇青菜具体做法 精选做法6篇

做法1：香菇青菜

菜谱食材
盐 少许 木耳 3朵 生姜 适量 青菜 半斤 鲜香菇 3朵
做法步骤

  1. 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

  2. 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

  3. 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了

做法2：香菇青菜饺

菜谱食材
盐 2勺 生抽 1勺 生姜 1小块 香菇 8个 青菜 4棵 大蒜头 4小瓣 黑芝麻 1小勺 饺子皮 1份
做法步骤

  1. 香菇洗净切丁，青菜洗净切丁，生姜切沫，大蒜头切沫，一同放入碗里，加入生抽，盐，黑芝麻，搅拌均匀

  2. 买的饺皮比较干，旁边放碗水，包的时候，饺皮一圈沾水，这样不会漏馅

做法3：香菇青菜

菜谱食材
香菇 适量 青菜 适量
做法步骤

  1. 干香菇泡发切片

  2. 爆香蒜片，油比平时稍多一点。因为全素，而且青菜没焯。所以油稍多比较好。

  3. 下香菇炒出香味。

  4. 下青菜。炒一会。

  5. 断生，味极鲜。继续炒。炒软后，盐鸡精。起锅。

  6. 不错。干香菇味道很吸引人。

做法4：猪肉香菇青菜馅饺子

菜谱食材
胡萝卜 一个 鸡蛋 两个 猪肉 15元 香葱 两颗 鲜香菇 8个 小青菜 三四颗
做法步骤

  1. 冷水和面，醒面30分钟。

  2. 将葱、姜切碎，胡萝卜、青菜、香菇（开水焯一下，切成小片，用纱布包起来除一下水）切成小丁

  3. 鸡蛋两个，放入调味料：两勺盐、一勺花生油、少许鸡精粉、香油、生抽（海天牌）、十三香（王守义）

  4. 搅拌均匀。最好手戴上一次性手套，用手搅拌会更入味。

  5. 包的形状不好看

  6. 根据个人口味做了咸汤

  7. 葱、香菜做了咸汤

  8. 吃起来很鲜哦

做法5：香菇青菜大包

菜谱食材
香油 10g 盐 5g 水 200g 青菜 500g 鲜香菇 250g 普通面粉 330g 干酵母 4g 玉米油 50g 豆腐干 80g
做法步骤

  1. 青菜洗净焯水，烫几秒就好。

  2. 捞出放入凉水冰一下。

  3. 切碎后挤干水分，越干越好，防止包的时候出水。

  4. 香菇切丁放入锅内炒，开始会出水，水炒干了就可以盛出来了。

  5. 豆腐干切丁和香菇丁青菜碎放一起。

  6. 加入盐、玉米油、香油。盐的量可根据自己口味调整。

  7. 全部拌均匀，备用。馅要放凉才可以包，所以先做馅。

  8. 面粉、酵母和水放入厨师机和面。如果没有就只有手揉了，手揉一定要多揉揉。

  9. 虽然不用像面包一样揉出膜，但也要揉到表面光滑，有劲道。

  10. 揉好面就开始制作了，不用像以前那样先发面。面团中间切一刀，揉成长条。

  11. 切剂子。我不会用手揪，就只有切，切的时候把面团来回转着切。一个剂子大概37g左右，称量了几个，大概是这个分量，也不用那么精确。

  12. 切好后多撒点手粉，按扁擀皮。一手提着点皮，一手拿擀面杖擀，边擀边转皮。包子皮不用擀很薄很大，手掌大小就行，擀成中间厚旁边薄的皮。

  13. 放馅，素馅比较散，尽量多包点馅吧。青菜无可避免的会出一点水，包的时候把放馅的盆一边垫高，把馅拨到高的一边，让出的水流到另一边，避免包入的馅含水量大，毕竟我们不是包灌汤包哈哈。

  14. 边捏褶子边转包子，捏到后边的褶子就把前边的褶子放开，别一直捏着越扯越长。包好检查一下，一定要每个褶子都捏到中间，不然发酵时会裂开。

  15. 锅内刷油后放包子，也可以用屉布。我试着放了油纸在包子下边，挺好用。这个量一共包了15个包子。

  16. 全部包好后放温暖处发酵。这个有点难掌握也不好形容，大概发酵至1.5倍。

  17. 锅中放足够的水，烧开后转中火，放包子蒸10钟。馅基本都是熟的，不用蒸太久。蒸好后关火闷个几分钟开盖。

做法6：香菇青菜

菜谱食材
盐 适量 八角 半个 青菜 一把 鲜香菇 5个 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 香菇、青菜盐水泡洗。

  2. 香菇切片。

  3. 热锅凉油，油热下八角爆香。放入香菇煸炒。

  4. 放青菜翻炒，出锅前放盐翻匀。

  5. 成品图。

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