糖醋排骨的做法大全

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 1斤 香醋 适量 白醋 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 排骨切块，放入水中把血水泡走

  2. 放入料酒和生抽 盐腌制40分钟

  3. 锅内热油，将排骨两面煎熟

  4. 盛出排骨

  5. 锅内热油加入姜片爆香，再放入排骨翻炒，依次加入番茄酱、白醋、料酒后盖盖子焖30s，加入大量白糖，加温水

  6. 小火炖40分钟后大火收汁

  7. 出锅前加入香醋，适量

  8. 出国咯！

做法2：湖南糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 葱末 适量 淀粉 适量 白糖 适量 姜片 适量 老抽 适量 蒜片 适量 肋排 二根
做法步骤

  1. 排骨切成小块。起锅放油烧五成热，将排骨炸至焦黄色捞出沥干。

  2. 锅留底油，放入盐、老抽、味精、姜片、蒜片与排骨同炒至变色。

  3. 加入温水漫过排骨大火烧开，转小火炖制30分钟。

  4. 加入糖、醋、葱末，以水淀粉勾芡，大火收汁，撒些许芝麻增香即可。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
味精 适量 排骨 1000克 醋 适量 糖 适量 盐 适量 八角 1粒 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量 白酒 适量
做法步骤

  1. 排骨清水浸泡清洗干净。

  2. 锅中倒油下姜片、排骨煎至两面金黄。

  3. 下冰糖翻炒融化再下一个八角。

  4. 锅中倒热水没过排骨依次加入酱油、老抽、白酒，大火煮开小火炖1小时。

  5. 待排骨软烂加入白醋、少量盐、味精调味。

  6. 出锅盛盘撒上白芝麻。

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