凉拌茄子做法图片 做法集合4篇

做法1：凉拌茄子

做法步骤

  1. 茄子去皮，切厚片。如图。

  2. 切好的茄子片，放荜以上。隔水蒸。

  3. 用筷子轻轻一扎，透了。就说明蒸好了。

  4. 蒸茄子的空档，青椒切粒。葱姜蒜切末。

  5. 把蒸好的茄子放碗里，用手撕成丝。把茄子里渗出的水倒掉。

  6. 在撕好的茄子上放上葱姜蒜末，青椒粒。喜欢吃辣椒的，还可以放辣椒面。我没放。滚油一泼。在放入鸡精，盐，糖，醋。拌匀就好了。

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 少量 醋 适量 糖 2勺 大蒜 适量 鸡精 少量 茄子 两根 花生 少量 油辣椒 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，切成两段。放微波炉高火7分钟。当然也可以蒸，只要熟透就好了。将茄子凉一下后撕成条。

  2. 大蒜剁碎放碗中，依自己口味加入辣椒油，醋，酱油，糖，少量鸡精拌匀。

  3. 尝调料味道，缺什么加什么，吃得咸还可以加点盐，因为我的辣椒油里有盐，而且加了酱油就不需要了。最后加入油酥花生米和茄子拌匀即可。可以放点葱

做法3：手撕凉拌茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 2根 盐 1/2调料勺 鸡精 1/2调料勺 生抽 1小勺 辣椒 2个 茄子 3根
做法步骤

  1. 茄子切长段，上蒸锅蒸熟，切好葱，蒜，辣椒。

  2. 茄子蒸熟后，手撕小条装盘，把切好的葱，蒜，淋上去;撒入适量盐，生抽;锅中热油，倒入辣椒炒熟，放点鸡精，水，煮开;把煮好的汤汁淋在茄子上即可食用。

做法4：凉拌茄子

菜谱食材
香油 1勺 茄子 2个 六月鲜酱油 2勺
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 洗干净茄子，掰成小条

  3. 蒸箱里蒸15分钟

  4. 取出后用筷子切成小条

  5. 加入六月鲜酱油，香油，加点葱和芝麻就可以啦

  6. 开吃吧

  7. 这么方便的菜，你确定不试试

菜谱做法推荐