怎么做炒面详细做法 做法集合5篇

做法1：黄县炒面

菜谱食材
猪肉 适量 黄瓜 1根 炸鲜面 1团
做法步骤

  1. 准备好原料，猪肉和黄瓜切丝，葱切丝。

  2. 煮开水，将面条下入锅中。掌握好火候，不要煮的太久。

  3. 将煮好的面放入凉水焯一下，这样面条会更劲道。立即捞出，放入碗中备用。

  4. 热锅加油，葱 肉爆锅，肉变色后加入一点酱油。翻炒，放入黄瓜。

  5. 黄瓜变色入味时加入小半碗水，继续翻炒，加入盐 味精调味。出锅。

  6. 将炒好的黄瓜倒入面碗。

  7. 没有吃过炒面，是想象不到他的味道的。

做法2：炒面豆

菜谱食材
盐 适量 面粉 500g 芝麻 适量
做法步骤

  1. 把铁锅擦干面粉放入4分之3

  2. 剩下4分之1的面粉加入适量盐和芝麻和好

  3. 滚成长条切三厘米左右待用

  4. 先小火把面炒热再把准备好的面豆放入一起翻炒，刚开始炒面时忘了拍照

  5. 小火继续翻炒大约四十分钟

  6. 把面炒成金黄色这样差不多就可以了

  7. 晾一会不烫手了把面豆拿出来，敲一下把面抖落

  8. 剩下的炒面过筛子

  9. 两勺炒面一勺糖，用开水冲烫，一边倒水一边搅拌就会变成大半碗，香香甜甜，小时候的味道！

  10. 再上一张成品图，面豆又香又酥，小时候口袋里的零食

做法3：虾炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 葱 1段 鸡蛋 一个 食用油 1汤匙 大虾 4只 方便面 一袋 西湖 一段
做法步骤

  1. 胡萝卜和西湖切丝

  2. 锅里放油，把鸡蛋打碎，摊成片

  3. 装入盘子备用

  4. 一袋方便面备用

  5. 热锅下油，放葱花炒出香味，在放胡萝卜和西湖丝

  6. 锅里加水，不要太多，放方便面加调料

  7. 把面饼翻个身，放上大虾仁

  8. 倒入鸡蛋，大火收汁快速翻炒

  9. 出锅装盘

做法4：三宝炒面

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 五谷面 适量 佐餐三宝 一包
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 水开放面，煮一会，可以加点冷水中火再煮到面口感适中。

  3. 过冷河，，两到三次。

  4. 为避免在锅里翻炒太多次面会变碎，所以把所有料加完拌匀，再入锅。

  5. 可根据个人口味添加蒜头米。蒜香味出来就可以下锅了。

  6. 我用筷子来吵，放中大火，吵至看你喜欢湿一点的还是好一点的，我喜欢有点湿的，吃起来滑。

  7. ok,起锅了，用生菜点缀下。

  8. 看起来是不是很漂亮？秀色可餐。

做法5：洋葱鸡蛋炒面

菜谱食材
胡椒粉 少许 胡萝卜 5片 鸡蛋 1个 生抽 2匙 洋葱 半个
做法步骤

  1. 洋葱切丝或沫加一个鸡蛋拌匀，胡萝卜切丝。

  2. 煮面的同时可以炒菜，面煮5分钟后捞出过水沥干待用。先炒胡萝卜丝，出黄油后倒入洋葱鸡蛋混合物翻炒，鸡蛋熟后加生抽，白胡椒粉，2克盐继续翻炒均匀，然后加入面翻炒均匀后出锅即可。

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