土豆饼的制作方法和配料

做法1：袖珍土豆饼

菜谱食材
土豆 一个（150g左右） 盐 少量 生粉 30g 黄油 20g
做法步骤

  1. 土豆去皮切碎微波炉加热变熟

  2. 加入10g黄油和30g生粉

  3. 完全土豆泥状

  4. 做成等份小圆饼（我做的15g/个）

  5. 锅内放入黄油小火化开，中火两面煎黄即可。

  6. 装盘后撒上些盐就可以了。

做法2：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 面粉 适量 大葱 适量 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 备料

  2. 吧切好的土豆丝 胡萝卜丝 大葱 加鸡蛋面粉和调料拌好

  3. 平底不粘锅加入底油 把和好的土豆饼放锅中煎熟即可

  4. 芳香宜人的土豆饼出锅啦

做法3：黑椒香煎土豆饼

菜谱食材
土豆 500g 葱 适量 盐 适量 淀粉 20g 牛奶 适量 洋葱 半个 黑胡椒 适量 红椒 1个
做法步骤

  1. 土豆去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟

  2. 洋葱，红椒切丁备用，也可以加入青椒末，胡萝卜丁，葱末等随个人喜好

  3. 加入生粉，大概2茶匙，可以适量多加一点点

  4. 加入蔬菜末，适量黑椒，盐，用勺子趁热碾碎土豆块，可以加入适量牛奶会更美味

  5. 用手把土豆泥搓成团状，不要太大

  6. 加入足量的油，油热后，用锅铲把土豆团按压成饼，注意不要太薄，中火煎至出香味，两面金黄即可出锅

做法4：香煎土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 大蒜 1瓣 香油 1小勺 香醋 1勺 青椒 1个 生抽 1勺 香葱 1小把 土豆淀粉 1勺
做法步骤

  1. 土豆要大一点的哦，削皮备用

  2. 土豆用刨丝器刨成丝

  3. 香葱这样把它折起来切成丝

  4. 青椒也切成丝，加入适量的盐

  5. 一勺的土豆淀粉，当然用普通的淀粉也是可以的

  6. 把所有的食材拌匀就可以了

  7. 锅中放入少许油

  8. 加入土豆丝，尽量把它铺平铺薄，小火慢煎

  9. 再撒上一些芝麻，即可以增加香气又起到点缀的作用

  10. 把两面都煎到金黄就可以出锅了！

  11. 一瓣蒜切成蒜末，一点葱末，一勺生抽，一勺香醋，一小勺香油，就成了沾汁面！香脆的土豆煎饼配上微酸的酱汁很是爽口哦！

做法5：自制土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 盐 少许 鸡精 少许 白糖 少许 面粉 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）

  2. 将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）

  3. 将蒸好的土豆去皮，弄碎

  4. 倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！

  5. 将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

  6. 可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！

做法6：土豆饼

菜谱食材
土豆 7个 葱 少许 盐 少许 淀粉 2小勺 黄瓜 1根 色拉油 少许 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出后用勺子压成泥（我用的是小土豆就7个，用大土豆也可以，量多少主要看要吃多少）

  2. 黄瓜、葱洗净切成小丁，火腿肠切成小丁

  3. 黄瓜丁、葱花、火腿肠丁、淀粉放入土豆泥中搅拌均匀

  4. 平底锅刷一层油，拌好的土豆泥捏成小饼状，一个个放进平底锅，等底部结底翻面继续煎（太早翻的话容易散，可以用锅铲轻轻铲起看一下会不会散掉，不会散就可以翻面了，也不要煎焦了，哈哈）

  5. 两面煎好就可以出锅啦～也适合小孩子吃哦，另外还可以加一些五香粉或者胡萝卜，看个人喜好和营养搭配

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