鲜肉馄饨的做法家庭做法 特荐做法5篇

做法1：韭菜鲜肉馄饨

菜谱食材
盐 适量 油 适量 韭菜 适量 肉馅 适量 海米 适量 酱 适量
做法步骤

  1. 肉馅里加入两大勺水，搅匀后放入一勺大酱，一点酱油，加入少量盐，一大勺花生油，一点香油和鸡粉搅拌均匀

  2. 泡开的海米剁碎加入肉馅中

  3. 韭菜择干净后，用水浸泡一段时间，沥干后切碎，放进肉馅里搅拌均匀

  4. 馅放皮子上

  5. 从上端卷一次，完全包住馅

  6. 然后两角对折即可

  7. 水烧开，馄饨下锅，看见馄饨一个个飘在水上鼓起来，就可以捞了，韭菜煮老了就不好吃了，还有种不好的味道

  8. 碗里放虾皮、紫菜和香油醋，少量盐等，将馄饨连同煮馄饨的水一起放碗里，开吃

做法2：小白菜鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 虾皮 适量 五香粉 适量 大葱 适量 色拉油 适量 紫菜 适量 肉馅 适量 小白菜 适量
做法步骤

  1. 小白菜用水焯一下，去去水分！焯熟后捞出，剁碎，挤一下水！

  2. 肉馅加入色拉油，酱油，老抽，盐，葱姜切沫后拌入！将肉馅搅打上劲！

  3. 将菜肉馅混合搅拌，如果太干，可以加入一些挤出的菜汁！喜欢的话，也可以加少许虾皮！

  4. 馄饨皮是在市场买的，取少量肉馅，包好简单捏一下就好，我们包的时候，孩子也帮忙了，所以，外形就不要要求太高了！

  5. 锅里烧开水，下入馄饨，煮馄饨的功夫，在碗里放入紫菜，虾皮，香油，也可以放点醋，看个人口味了！馄饨浮起来在点点水烧开后，就可以盛出了，用汤勺将汤与馄饨一起盛出来！可以一次多包些，冻在冰箱里！来不及做饭时就可以煮来吃了！

做法3：香菇荠菜鲜肉馄饨

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 植物油 适量 老抽 少许 干香菇 看着办 荠菜 看着办 猪肉末 看着办 馄饨皮 看着办
做法步骤

  1. 荠菜开水烫过剁成末，香菇泡开剁成末，猪前腿肉剁成末，加盐少许，味精少许，老抽少许，植物油适量（也可不用，但盐加量）搅拌，往一个方向搅拌上劲

  2. 可以包馄饨了

  3. 可以吃了

做法4：鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 面粉 2杯（酸奶杯） 虾皮 适量 紫菜 适量 肉馅 半斤 小葱 1根
做法步骤

  1. 馅料很好做，半斤猪肉馅，一根小葱，5-6跟香菜切成末。姜末大概两片就够。加2小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，3勺生抽，1勺香油。加少许水调匀就行了！其实馅可以随你喜欢，尽情发挥！想吃什么口味的随便瞎调就行了！自己做的，怎么都好吃！

  2. 面和成饺子面的软硬度，大概2杯面，半杯水，不软不硬，醒一会儿就行了。擀成薄薄的面片，切成菱形，可以开始包了。如果你能买到馄饨皮，包的时候准备一碗水，因为会粘不住！

  3. 包的时候很简单，取一小小块馅，放在菱形短边，靠下边的位置。

  4. 把短的这边翻上去，三边摁瓷实！

  5. 再把长边往下扣住。

  6. 最后把两边的小角捏在一起，成了！慢慢包吧！

  7. 烧一锅水，等水烧开的功夫，调个汤底吧！紫菜，虾皮，香菜段，加水泡开！加生抽，香油，调味！这汤一定要用凉水，热热的馄饨放进来一会儿就能吃了！要是用煮馄饨的水，就等着被烫吧！

  8. 水烧开把馄饨下进去，中火煮一会儿。等馄饨都飘起来，成透明状就行了。拿漏勺捞到调好的凉汤底中！

  9. 早餐，中餐，晚餐都可以吃！如果想吃辣的可以加白胡椒粉或辣椒油。不过大夏天的还是算了吧！冬天可以这么吃！

做法5：胡萝卜香菇鲜肉馄饨

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 1只 酱油 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 葱花 适量 馄饨皮 适量 鲜猪肉 看人口
做法步骤

  1. 把胡萝卜切丁香菇切碎。

  2. 点火，热锅，倒少量油，将胡萝卜丁先下入锅中翻炒几下。然后下入香菇。放适量盐。煸炒一会。用一个稍微大一点的碗盛出备用。

  3. 把肉馅放入炒好的馅料里。磕一个鸡蛋。加适量盐。味精。老抽。顺着一个方向搅动。直到均匀。

  4. 开始包馄饨啦。把肉馅放在馄饨皮中间。用大拇指和食指讲馄饨皮边缘部分用力捏紧。

  5. 下馄饨啦。水烧开后。下入馄饨。盖上锅盖。待水开后。加入小半碗冷水。再盖上锅盖。反复2到3次即可出锅啦。

  6. 在煮馄饨事。准备一个大碗。将葱花切末。放入大碗内。

  7. 馄饨出锅啦。捞出。然后舀一些汤（用肉汤做汤底那就更好不过啦）哇哦！

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