怎样做南瓜饼 做法集粹5篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 300克左右 南瓜 300克左右
做法步骤

  1. 南瓜去皮蒸熟。

  2. 糯米粉揉进熟南瓜

  3. 加点白糖继续揉揉

  4. 捏成小孩喜欢的样子。电饼裆刷点油煎熟就好。

做法2：红豆陷南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 糯米粉 500g 南瓜 500g 红豆沙 适量
做法步骤

  1. 南瓜削皮切块，用高温保鲜膜盖住，避免南瓜太多水。注意要是南瓜有点老，皮要削干净，要不然蒸熟做皮的时候就会有硬的筋了。

  2. 南瓜蒸熟（或者从微波炉拿出来以后），放上适量的糖。要注意有的南瓜也会有甜味的，糖要以个人喜好放。然后用勺子压烂。

  3. 全部压烂搅拌均匀之后，加入适量糯米粉。不能一下子全加进入，这样不容易搅拌均匀。

  4. 加糯米粉之后要搅拌均匀，直至与南瓜泥完全混合，没有粉团。

  5. 糯米粉加到一定程度，南瓜团就可以用手揉成这样一块不干不湿的面团了。

  6. 捏一小块面团出来，搓圆之后做成这个样子。

  7. 放入适量红豆沙，然后用南瓜皮包住红豆沙。要注意红豆沙不要漏出来，然后稍微按扁，做成饼状。

  8. 在盆子上倒一点油，防止南瓜饼粘底。

  9. 往锅里倒油，喜欢可以多下点。我的是电磁炉，容易煎糊受热也不均匀，所以我会下少一点，烧干有必要在加。

  10. 用慢火慢慢煎，注意不要糊了，煎到金黄色就可以翻面煎另一端，直到两面都金黄色，就可以出锅啦～

  11. 最终成品！好好吃！我哈尼也好喜欢吃呢～～

做法3：金丝南瓜饼

菜谱食材
红豆沙 适量
做法步骤

  1. 蒸熟南瓜，不建议水煮，南瓜含水量很高，水煮便会变的水份过多，南瓜香味甜度也会变淡

  2. 趁着蒸南瓜的时间，我们过滤糯米粉，也可以不用过滤，看个人时间，不过过滤后，口感更加细腻，糯米粉我建议大家平时放在冰箱冷冻保存，可以不会生小虫，也不会变味道

  3. 蒸好的南瓜趁热过筛，用勺子压制成泥，南瓜泥会通过筛子漏出来，这便是最细腻的南瓜泥，这一步不能省略

  4. 南瓜泥制作完成，加入白砂糖拌匀，如果不能吃太甜，可以不用加糖

  5. 一定要等南瓜泥冷却后，拌入糯米粉中，不然热度会让糯米粉部分成熟，影响口感

  6. 分成小面团，包入豆沙馅

  7. 成本照

  8. 不粘锅内，小火煎制金黄即可

  9. 大功告成！出锅

做法4：南瓜饼

做法步骤

  1. 糯米粉，南瓜，白糖

  2. 切块隔水蒸

  3. 蒸熟放糖捣烂，待凉加入糯米粉

  4. 拎好的面团

  5. 做成饼待炸

  6. 平底不粘锅可以少放点油，中，小火慢慢炸

  7. 如果是铁锅油多点，炸熟了会浮起来。

  8. 趁热开吃。

做法5：南瓜饼

菜谱食材
白糖 60克 糯米粉 350克 芝麻 适量 老南瓜 300克
做法步骤

  1. 先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克。

  2. 接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热加60克白糖捣成泥。

  3. 接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。 太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。

  4. 然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。 然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。

  5. 小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点

  6. 然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了。

  7. 表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口。 迫不及待的掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹。

  8. 这个糯糯叽叽的口感我相信大多数都会喜欢吧，而且这个南瓜饼的做法也超级简单，比起传统的油炸南瓜饼，不用裹面包糠，也不用热油炸，更不用在炸的时候还要不停的推动南瓜饼，才能让他鼓起来大泡来。

  9. 从简易程度上来说，这个更适合懒人哦，而这个无油的做法也更低脂健康。

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