烤茄子的做法家庭做法 推荐做法5篇

做法1：肉酱烤茄子

做法步骤

  1. 做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作

  2. 里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁

  3. 茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁；（茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。

  4. 先入烤箱180度烤10分钟；（目的是为了让茄子的水分烤干些。）取出再刷些蘸料汁；加入肉粒，再烤15分钟；（表面再次刷少许的蘸料汁是为了防止烤焦，）最后撒些葱花。

做法2：烧烤茄子的灵魂是酱料啊

菜谱食材
酱油 适量 油 适量 韩国辣酱 3勺 泰式酸辣酱 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道

  3. 茄子放入烤盘，刷上一层油

  4. 放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟

  5. 蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）

  6. 蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟

做法3：烤茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 葱花 适量 青椒 适量 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒粉 适量 茄子 2根 孜然粉 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 茄子中间切两半，打上花刀，方便入味。

  2. 取小碗，放入植物油，用小刷子均匀的给茄子表面刷上油，入烤箱，200度，上下火，先烤十分钟左右，让茄子变软。

  3. 另取一干净碗，讲青辣椒，红辣椒切碎。大蒜切碎，都放入碗中。加入盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，辣酱粉，拌匀。

  4. 锅里把油烧热后，分几次加入配料碗中，搅拌均匀。

  5. 茄子变软后，拿出，用小勺均匀的把酱料涂抹在茄子上，再放入烤箱，烤十分钟左右，拿出。

  6. 在茄子上撒上香菜段和葱段，放入烤箱再烤一分钟左右，就大功告成了。

做法4：烤茄子

菜谱食材
葱花 少许 豆瓣酱 半勺 白糖 少许 茄子 2个 耗油 1勺 玉米油 少许
做法步骤

  1. 耗油，白糖，豆瓣酱，玉米油，葱花混合在一起

  2. 茄子一切为二，用刀在里面也划几刀，划好后最好用手撕下。我忘了哈哈

  3. 烤箱预热好180度，烤15分钟。根据自家烤箱脾气哈

  4. 软糯很好吃，下次再做

做法5：烤茄子

菜谱食材
蒜 五瓣 糖 一点点 鸡精 一点点 生抽 适量 老抽 适量 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子，葱，洗净待用。

  2. 茄子放入烤盘，表面刷油，烤箱预热200度，烤20分钟，茄子烤软即可。

  3. 烤茄子的时候调料汁，蒜泥，生抽，老抽，糖，鸡精，食用油，根据口味加入孜然粉和辣椒粉。

  4. 把茄子从中间剖开，小心烫哦～把料汁均匀的涂在茄子上，划几刀更入味哦。入烤箱再烤5-10分钟，取出撒葱花即可。

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