糖醋小排的制作方法和步骤 精选做法4篇

做法1：糖醋小排

菜谱食材
料酒 1勺 冰糖 3勺 油 适量 老抽 2勺 芝麻 25 克 陈醋 陈醋 肋排 400G 生姜片 3片
做法步骤

  1. 步骤如图

  2. 步骤如图

  3. 步骤如图

  4. 步骤如图

  5. 步骤如图

  6. 步骤如图

  7. 步骤如图

  8. 步骤如图

做法2：糖醋小排

菜谱食材
姜 6片 排骨 500g 干辣椒 1个 大料 1粒 糖 4勺 香叶 1片 油 少许 水淀粉 少许 番茄酱 3勺 香葱 一根 大葱 少许 镇江香醋 3勺
做法步骤

  1. 将超好的小排骨出锅，洗净

  2. 将小排骨及辅料一同放入电高压锅，添水少许，打排骨累一档40分钟

  3. 将排骨捞出，热锅凉油将排骨两面煎黄

  4. 调制汤汁，镇江香醋，白糖，番茄酱，淀粉

  5. 热锅凉油，将调制的汤汁倒入锅内，小火慢炒汤汁，将排骨倒入锅内，和汤汁搅拌均匀，放入少许香葱出锅

做法3：糖醋小排

菜谱食材
料酒 1勺 冰糖 3勺 葱姜蒜 适量 肋排 500g 镇江香醋 4勺
做法步骤

  1. 盐少许，料酒少许腌制一小时

  2. 煸炒

  3. 炒好后的样子

  4. 葱姜蒜爆炒，倒入调好的酱汁，翻炒，再倒入小排煸炒，加热水炖一个小时，收汁

  5. 收汁，不需要淀粉

  6. 成品

做法4：糖醋小排

菜谱食材
料酒 两勺 糖 一大勺 盐 少许 淀粉 适量 生抽 少许 番茄酱 两大勺 姜片 适量 葱段 半根 白芝麻 适量 小排骨 500g
做法步骤

  1. 排骨洗净焯水。

  2. 放入料酒、葱段、姜片蒸50分钟后跳出葱姜，排骨汁可以用来蒸米饭。

  3. 锅里放入少量的油、番茄酱、糖、生抽翻炒均匀加入排骨翻炒至全部粘裹住，加入淀粉水收汁。

  4. 出锅的时候撒上芝麻。

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