糖醋里脊家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 葱 少许 鸡蛋 1只 白糖 2勺 番茄酱 10克 面粉 150克 水 20克 红醋 10克 猪里脊 500克
做法步骤

  1. 先将里脊切成条状，然后倒入少许料酒去腥，放入酱油提鲜，在打入一个鸡蛋，可以去蛋黄，也可以保留，鸡蛋清一定要得，让肉保持鲜嫩。然后拌入面粉，让里脊与面粉充分接触

  2. 将准备好的里脊，放入油锅，用8成熟的油炸至金黄，放一边备用

  3. 调汁，我喜欢醋，白糖和番茄酱一起用，然后倒入半碗水

  4. 汁变浓稠后倒入刚才的里脊翻炒，让里脊充分与调味汁融合

  5. 然后出锅，撒上点葱花，大功告成

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 猪里脊肉 适量 花椒面 适量 牛肉粉 适量
做法步骤

  1. 把肉切程小条，用盐，味精，花椒面，牛肉粉，淀粉薄薄的一层，腌入味。十分钟左右。

  2. 油温六成热，下入腌好的里脊肉。炸两遍。备用。

  3. 调汁，醋，酱油，糖，盐少许。淀粉少许。

  4. 少许油，煸香葱，姜，倒入调好的甜酸汁，烧稠，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。出锅。因为做菜的时候手机没电了，只能来一张完成图了。这张图还是我们吃完饭照的。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 一个 胡椒粉 一勺 料酒 适量 糖 三勺 盐 一勺 白醋 一勺 玉米淀粉 两勺 里脊肉 350g 番茄酱 五勺 雪碧 两勺
做法步骤

  1. 把里脊肉切成手指粗细的条状备用

  2. 放入一圈料酒一勺盐一勺糖和适量胡椒粉

  3. 再加入一颗鸡蛋清拌匀 腌制20分钟

  4. 腌制好得里脊肉放入适量玉米淀粉搅拌备用

  5. 蕃茄酱5勺 糖3勺 雪碧2勺 白醋1勺 按5:3:2:1的比例自行调整

  6. 锅中放入油，5成热左右放里脊肉炸至微黄后捞出

  7. 油温升至八成再把里脊肉放入锅中复炸炸至金黄捞出

  8. 另起锅倒入酱汁，起大泡后，倒入里脊肉翻炒均匀上色

  9. 一道色香味俱全的糖醋里脊就做好啦

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