小龙虾的做法大全做法集粹4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材

姜 5片（切片2mm）大蒜 5-6颗麻椒 15颗（个人口味定）小葱 4颗朝天椒 12颗（个人口味定）小龙虾 1000g

做法步骤

龙虾去头，因为头部黄很多所以要多次清洗，尾部抽筋，晾干
准备辅料。姜，蒜，辣椒，花椒如图。蒜用刀拍碎，辣椒切碎或者用剪刀，姜切丝
龙虾控干水分与配料放一起，待锅中放油烧热下锅。
如图大火翻炒，放料酒，胡椒粉，十三香，耗油，老抽，盐继续翻炒至变红色。
龙虾变色炒出香味放半碗水（饭碗大半碗吧）大火闷开转小火闷十分钟，然后大火收汁（汤汁不要全部烧干）放适量糖和鸡精。
熄火，撒葱，起锅，装盘。

做法2：承味的十三香小龙虾

菜谱食材

啤酒 2罐蒜瓣 6个小龙虾 1000g 葵花籽油 50ml 十三香小龙虾料包 1包

做法步骤

清洗小龙虾
打开十三香小龙虾调味料包，或者准备好相应的食材。
锅子底火，放入油包。
待油烧熟。
放入小龙虾
并翻炒至全熟
然后加入两罐啤酒
然后分别加入十三香的调味料
和糖包的调味料。
煮沸后，不必盖上盖子
等待收汁即可。
这个时候小龙虾基本上已经入味了，很香，等慢慢的小龙虾吸收汤汁后就会变得非常好吃
等基本上收汁完成后放入蒜瓣
最后加入少量的芝麻油就完成了。
翻炒一下
就可以吃了
可好吃了呢

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒适量糖适量盐适量芹菜适量豆瓣酱适量葱姜蒜适量朝天椒适量小龙虾适量火锅料适量生抽老抽料酒适量

做法步骤

刷虾
炒虾步骤百度

做法4：蒜蓉小龙虾

菜谱食材

胡椒粉适量糖适量蚝油适量盐适量啤酒 2罐（500一罐）香菜适量生抽适量姜片一块蒜头 7-8个小龙虾 5斤

做法步骤

清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易拔出来哦（忘记拍照了）
小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可！！（喜欢的还可以加上辣椒一起炒）
放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收汁
收汁出锅，喜欢的话可以加上香菜哦，更香

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