皮蛋瘦肉粥最正宗的做法 做法集锦4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 三片 香油 一小勺 瘦肉 一小块 皮蛋 1个 大米 适量 小葱 一把
做法步骤

  1. 猪肉切丝，加入料酒，盐，姜丝腌制二十分钟。皮蛋切成小丁。大米淘好放入水中浸泡半小时。

  2. 大米放入锅中，加五碗水，大火煮开。煮开后放入腌制好的肉丝。

  3. 转小火煮四十分钟，期间不时搅拌一下，防止粘锅。皮蛋拌上香油，放入锅中煮。加入适量盐和胡椒粉调味。

  4. 煮到比较浓稠后洒入葱花，搅拌一下就可以关火啦。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 少许 鸡精 适量 皮蛋 1个 大米 250g 香肠 半根
做法步骤

  1. 把大米淘洗干净，放入锅中煮成糊状。

  2. 我用的是老昌香肠，这种香肠有种果木的熏香味，做出的粥，有特殊的味道。

  3. 皮蛋切成小块备用。

  4. 粥熬至浓稠加入皮蛋，香肠，再加入适量的盐和鸡精调味，搅匀加入葱花即可。

  5. 成品，可以吃了

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 200g 皮蛋 3个 小米 500g
做法步骤

  1. 先把配料准备好看图！

  2. 把粥熬到平常我们喝白粥的时候差不多了！

  3. 放入肉条搅匀一分钟后在放入皮蛋！煮开后就可以了！

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
鸡蛋 2个 皮蛋 6个 葱粒 少许 肉末 少许 油条碎 少许
做法步骤

  1. 把皮蛋切碎备用

  2. 油条切碎备用

  3. 肉末备用

  4. 1、洗米下锅，米一熟就放进肉末、鸡蛋浆（使粥吃起来有点粘稠），加点盐和酱油 2、最后放入皮蛋、葱粒、少许香油 3、盛到碗里后，撒上一点油条碎，口感更香（我们潮汕皮蛋粥的特色）

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