小龙虾的做法怎么样简单又好吃 推荐做法5篇

做法1：家常菜之红烧小龙虾

菜谱食材
料酒 1大勺 盐 适量 生抽 1大勺 老抽 1大勺 生姜 适量 水 1碗 龙虾 500g
做法步骤

  1. 用刷子将龙虾洗净，用剪刀将头部剪去。

  2. 将油烧热，然后将龙虾倒入锅中，炒至虾壳颜色稍发红

  3. 准备一些生姜，切碎备用。

  4. 待虾壳红了之后，倒入一大勺的老抽

  5. 再倒入一大勺料酒

  6. 接着再倒入一大勺生抽

  7. 倒入适量的盐，为了让大家看清楚，所以盐是放在锅铲上面的，方便大家看

  8. 将盐倒入炒至融化之后，再倒入一小碗水至锅内，再将准备好的姜片丁倒入。

  9. 盖上锅盖，稍稍闷煮一会，待水煮干之后即可。

  10. 首图

  11. 首图

做法2：油焖小龙虾

菜谱食材
花椒 20g 香菜 10g 黄瓜 50g 洋葱 20g 大葱 10g 豆瓣 20g 魔芋 50g 龙虾 1000g 干海椒段 100g
做法步骤

  1. 每个龙虾必须用刷子仔细刷洗三遍，用清水冲洗两边

  2. 放入菜油，调和油，豆瓣炒香后放入各种香料，少许大葱，豆瓣，花椒炒香

  3. 炒香后，放入小龙虾，一直翻炒

  4. 龙虾油焖20分钟后放入魔芋

  5. 十分钟后放入海椒段，黄瓜条，焖几分钟后加入洋葱，大葱，起锅的时候撒少许味精

  6. 起锅后放入少许香菜

  7. 可以吃啦

做法3：销魂蒜蓉小龙虾

菜谱食材
大蒜 3个 啤酒 1瓶 小龙虾 700克
做法步骤

  1. 如同

  2. 如同

  3. 如同

  4. 如图

  5. 如图

  6. 焖煮完后大火收汁就好啦！装盘。

  7. 如图

  8. 剥好小龙虾+快乐水，这个周末有点不1样噢～

做法4：吮指金汤蒜蓉小龙虾尾

菜谱食材
味精 少许 料酒 适量 盐 适量 生抽 1勺 蒜瓣 2头 老抽 1/3勺 生姜 2薄片 金针菇 1小把 蒸鱼豉油 适量 小龙虾虾尾 250g
做法步骤

  1. 虾尾洗净备用

  2. 金针菇洗净备用

  3. 大蒜用刀切，但不要太细，有颗粒感的比较好吃有口感

  4. 配料备用

  5. 比平时炒菜多1倍的菜籽油，先放入生姜，注：一定要用菜籽油哦

  6. 中火放入蒜蓉炒30秒

  7. 然后放入金针菇

  8. 约炒1分钟变金汤了，哈

  9. 放入虾尾，然后按顺序放料酒，味精，蒸鱼豉油，生抽，老抽，注：老抽一定要少，提味而已

  10. 小火2分钟

  11. 然后盖上锅盖，小火约1分钟收汁

  12. 出锅喽

  13. 嘻嘻，P一下图感觉心情美美哒！

做法5：香辣小龙虾尾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 冰糖 适量 盐 适量 青椒 适量 红辣椒 适量 啤酒 适量 小龙虾 适量 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 小龙虾去掉头部刷干净。（去掉头部这么汉子的事可以请卖小龙虾的老板代劳）

  2. 从虾尾部中间的一片轻轻一抽，虾线就抽出来了。 不用担心抽掉虾线虾肉会散，只要虾子新鲜，烧好后口感一样弹牙。

  3. 全部抽好再冲一遍，沥干水分。

  4. 炒锅烧热油，放入姜片、蒜瓣、辣椒段、花椒煸出香味。

  5. 放入虾尾大火翻炒。

  6. 虾尾变色。

  7. 放一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加适量蒸鱼豉油翻炒均匀。

  8. 倒一罐啤酒，啤酒与虾尾齐平即可。

  9. 开大火煮沸，放几颗冰糖，撒点胡椒粉。

  10. 中火煮到剩少许汤汁，此过程大约需要5~10分钟，多煮一会能杀死细菌和寄生虫，吃着放心。不要盖锅盖，把酒味挥发出去，既能去腥又能增香。加适量盐调味。

  11. 转大火，放入青椒翻匀，青椒断生即可盛出。

  12. 汤汁不要收太干，边泡边吃，吃完吮吮手指用汤汁拌点米饭(～﹃～)

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