懒人巧克力曲奇做法

做法1：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
鸡蛋 1个 低筋面粉 100g 无盐黄油 75g 糖粉 40g 巧克力 25g
做法步骤

  1. 黄油隔水软化，打蛋器可以打动就好了

  2. 黄油打发，颜色变浅就差不多了

  3. 加入全部全蛋液继续打发

  4. 加入巧克力，我是隔水软化的巧克力块，还是有爆米花夹心的那种，比较坑，第二盘是把巧克力打成了粉，然后过筛加进黄油里的，这样口感细腻很多……

  5. 继续打发后的巧克力黄油，香味已经出来了，一边弄一边口水～颜色还不错～

  6. 面粉过筛进巧克力黄油里

  7. 翻拌均匀至看不到颗粒就行了

  8. 翻拌均匀的样子，非常软，呃，掉了一块捡起来丢掉手感好好～～

  9. 装进裱花袋，我的裱花嘴太小了，挤的好累……从左到右转个圈，中间填满～

  10. 烤箱预热，上火170度，下火130度，中上层（我的烤箱4层，放入从上到下第二层）15分钟，上色就可出炉了～

  11. 放凉就会变得很酥脆啦～容易做又好吃～

做法2：巧克力曲奇

菜谱食材
黄油 120g 可可粉 15g 低筋面粉 210g 糖粉 80g 巧克力 40g
做法步骤

  1. 黄油软化打发

  2. 加入融化的巧克力，搅打均匀

  3. 分两次加淡奶油，我没有用淡奶油，用的是纯牛奶

  4. 搅打后是这样的

  5. 将粉类过筛

  6. 过筛到黄油里

  7. 切拌均匀

  8. 拌好的面糊

  9. 装进裱花袋

  10. 挤出造型后，烤箱170度20分钟（我的烤箱小，烤了四盘）

  11. 烤好后

  12. 装盘

做法3：抹茶巧克力曲奇

菜谱食材
无盐黄油 125g 巧克力 500(巧克力外壳用的，量随意，自己觉得好操作就ok） 细糖 60g 中粉 185g 抹茶 7g
做法步骤

  1. 混合除了巧克力外所有材料，揉成团。不用担心面粉起筋，里面几乎没水分，起不了筋。

  2. 擀5mm。开始我直接擀，不是很行。

  3. 先冷藏一下等它定型了就撕掉保鲜袋。

  4. 切块。我用尺子划线再切的。

  5. 160度，中层，20-25分钟。

  6. 巧克力调温。调温方法不了解的可以看一些这个:

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