梅香茄子煲

梅香茄子煲菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
淀粉
适量
生抽
少许
茄子
2个
香葱
适量
色拉油
适量
肉馅
适量
梅菜肉酱
100克
碎生姜
少许
彩椒
适量

梅香茄子煲做法步骤

1
茄子洗净，切成长条；
2
将茄子条放入油锅中炸至金黄；
3
炸好的茄子放入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水份；
4
将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀；
5
彩椒切丁备用；
6
锅中放入少许油将肉馅炒至变色；
7
将炒好的肉馅盛出；
8
锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时，盛进事先烧烫的小砂锅内，撒上葱碎后加砂锅盖。

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