馒头做法详细步骤 做法集锦6篇

做法1：葱花卷馒头

菜谱食材
盐 适量 葱花 看个人喜好 温水 适量 发酵粉 5g 小麦粉 1kg
做法步骤

  1. 超市买的小麦粉，里面还配了酵母粉

  2. 找个干净的盆，倒入一半面粉，酵母粉要用温水泡开，再慢慢倒入面粉中

  3. 揉面，边加水边揉，重点是，面粉不能全部用完，要留一点发面后用

  4. 发好的面团比刚揉好的大一倍，手指按下去有弹性，就是好了。（因为我是一个人做，没人帮忙拍照，所以只拍了几张）

  5. 切好的葱花跟即食燕麦

  6. 抓出一团发好的面，葱花里面加入盐混匀，用面擀擀开，铺上葱花，然后像寿司那样卷起

  7. 卷好的面团用刀切开，用筷子往上面一压，

  8. 我还留了一部分面团，倒入燕麦揉，然后做成燕麦馒头，，

  9. 蒸18分钟，就完成了^_^

做法2：鸡蛋煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 半勺 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，裹上蛋液。 （蛋液加少许凉白开，盐，葱）

  2. 锅内倒少许油，热了以后放入馒头片。煎至金黄即可。

做法3：紫薯爱心小馒头

菜谱食材
白糖 2g 面粉 300g 紫薯 4个 干酵母 5g
做法步骤

  1. 煮紫薯- 将紫薯去皮，去根儿，切块，蒸30分钟。为了合理利用时间，先煮紫薯，再去准备面粉和酵母噢~

  2. 对酵母- 将干酵母和糖用温水搅拌溶解。酵母是面粉的1.5%到 2%的量，糖能够帮助酵母发酵，量最好少于酵母的量。这是经过两次不成功的发面经历和在百度经验共同总结出来的发面方法，效果很好哦~

  3. 备面粉- 小贴士，开始和面的面粉量可以比真正需要的量少50到100g，因为稍后和面的时候还会加散粉

  4. 做薯泥- 紫薯煮好后，压成泥。贴士，大家可以看到有颜色偏黑的点点，那个就是因为没把紫薯尾巴切掉的原因~尾巴丝丝多，不好做成泥哦~

  5. 和面- 将紫薯，面粉，酵母用牛奶和在一起，直到面团光滑为止。盖上保鲜膜，醒一到两个小时，扒开面团能看到蜂窝眼就发好了。没牛奶可以用水哈！

  6. 玫瑰花1- 将发好的面揉一揉把气儿揉掉。再取一块儿揉成条。

  7. 玫瑰花2- 用刀子切成七段，六段做花瓣，一段可以小一些，做花蕊~

  8. 玫瑰花3- 将小记子赶成圆饼，厚度两厘米左右。用筷子从中间压一下，因为一会儿我们用这两个面饼做两朵玫瑰，现在用筷子给他压一下，便于一会儿我们从中间将面饼断开。

  9. 玫瑰花4- 压好以后，将花蕊放在面饼上

  10. 玫瑰花5- 这样卷起来，卷到顶儿哦！

  11. 玫瑰花6- 用手从中间掐开

  12. 玫瑰花7- 整理一下掐过的地方，玫瑰花完成，放置5分钟！

  13. 噹噹噹！上锅蒸十五分钟，大功告成！

  14. 也可以将条条切块儿，蒸出来就是这个样子滴~

做法4：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 黑芝麻 适量 馒头 2个 玉米油 适量
做法步骤

  1. 准备好馒头，鸡蛋，芝麻。（这里用的是带有甜味的白馒头，如果原味的可在鸡蛋液里加适量糖提味。）

  2. 白馒头切片备用。

  3. 鸡蛋加上黑芝麻打散。

  4. 取一片白馒头片均匀的粘上鸡蛋液。

  5. 锅中放适量油油热放上鸡蛋馒头片，中火煎至两面焦黄，注意别煎糊喽！

  6. 香煎鸡蛋馒头片完成。

做法5：奶香馒头披萨

菜谱食材
洋葱 50克 蛋黄 1个（约20克） 三文鱼 50克 馒头 2个 马苏里拉奶酪碎 50克
做法步骤

  1. 馒头撕去表皮，切成小粒。

  2. 起锅刷油，倒入洋葱丁和三文鱼丁，中火炒熟。

  3. 把馒头丁和蛋黄液搅拌均匀，用手整成饼状。

  4. 另起一锅刷油，放入整好的馒头饼，把三文鱼洋葱丁和奶酪依次堆在上面。

  5. 盖上锅盖，焖煎5分钟至奶酪融化。

  6. 做好的小披萨奶香味四溢，宝宝一手一个刚刚好，咬一口软软嫩嫩，还有长长的拉丝哦~

做法6：香甜馒头

菜谱食材
面粉 500克 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 500克面粉

  2. 230克清水中加5克酵母粉 搅拌均匀

  3. 把水倒入面粉中

  4. 用筷子一个方向搅成絮状

  5. 揉成一个光滑的面团 表面不用太光滑 盖上保鲜膜醒至两倍大

  6. 最后醒到插入一根手指 面不会反弹就可以了

  7. 把醒好的面团分为8等份

  8. 一个蒸笼里放四个馒头

  9. 水开上气后蒸15分钟就可以啦

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