糖醋排骨做法图片 特荐做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 少许 排骨 500g 醋 2勺 大蒜 6瓣 白糖 3勺 姜片 少许 老抽 3勺 水 5-8勺 芝麻 少许
做法步骤

  1. 排骨洗净，放入锅中煮45分钟。排骨捞出沥干，排骨汤留一碗备用~

  2. 锅内油烧热，放入葱花花椒姜片花椒炒香，加入排骨翻炒均匀，多少一会味道会更好~

  3. 现在要开始制作糖醋汁了，料酒：醋:糖：酱油：水：1:2:3:3:5。搅拌均匀放入锅中，和排骨们一起翻滚吧~

  4. 加入排骨汤~炖上20来分钟~顺便尝尝味道，可依个人口味另行调整糖醋比例；

  5. 收汁，勾芡将排骨翻滚翻滚，好让糖醋汁均匀裹满排骨~出锅装盘撒芝麻啦~

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 250g 土豆 100g 醋 2勺 糖 1勺 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 开水浸泡出血水，沥干…加入盐，鸡精、味极鲜，料酒腌制二十分钟

  2. 加入适量干淀粉抓下腌制好的排骨，下油锅炸…

  3. 土豆削皮切块，跟排骨一起炸…中火炸到金黄就可以起锅了…

  4. 调制糖醋汁…锅里放入一小勺食用油，加热，放入蒜爆香…转小火，根据自己的口味放入醋，糖，盐，鸡精，最后再用淀粉勾芡…倒入刚刚炸好的排骨和土豆，拌一拌，一道糖醋排骨就好啦…

  5. 吃！！！！！！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 5勺 冰糖 3勺 葱 适量 香醋 4勺 八角 2个 生抽 2勺 老抽 2勺 猪肋排 500克 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 先把排骨煎一下，不要焯水。焯水后肉香少一半。两面都煎一下骨头的血水封起来。再放入八角和生姜

  2. 然后放老抽生抽冰糖料酒盐还有葱结。我忘记拍了。加入水没过排骨。醋大胆的淋上去，会随着水蒸气蒸发。

  3. 大火烧开后小火炖煮四十分钟。最后水还是多就开盖收汁

  4. 收成这样，先盛起来。再起锅

  5. 一定放猪油哦，这样香。实在没有也可以用其他油代替。

  6. 再放冰糖炒化，全程小火。不要炒糊了

  7. 像这样，把肉倒进去

  8. 锅边快速淋上醋，一分钟就可以了，收好汁。盛出来

  9. 美味的排骨就做好了。撒上芝麻开吃

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