水煮鱼做法 优选做法6篇

做法1：水煮鱼

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 油 适量 白糖 适量 大葱 适量 鱼片 适量 辣豆瓣 适量
做法步骤

  1. 油下锅加热 先放干辣椒和花椒 稍炸一下 马上连油倒入备用碗里，再放些油随后加入大葱段辣豆瓣 姜片 炒一下 加适量水 和所有调味品 适量的生抽 煮开 放入腌制好的鱼片煮开 最后把前面炸好的干辣椒油淋在上面即可（鱼片还可以过油 、不过油也可以）

  2. （鱼片要先腌制好，鱼片 放入蛋清 淀粉 黄酒 白胡椒粉 腌制 ）

  3. 好吃

做法2：水煮鱼肉片

菜谱食材
瘦肉 500g 娃娃菜 2个
做法步骤

  1. 将瘦肉切薄片，用老抽少许盐淀粉料酒腌制10分钟

  2. 将菜切成小片下水煮8成熟

  3. 将水煮肉片底料放锅里添1000l 水，开锅下肉片煮1-2分钟。

  4. 煮熟的菜铺在最下面上面放肉片和酱汤。

  5. 将蒜切碎放在汤上，将花椒炸熟撵碎放汤上，将干料放汤上。锅里放肆汤勺油烧热泼在干料上，即成。

做法3：水煮鱼

做法步骤

  1. 第一，加入料酒、盐、生粉，腌制20钟

  2. 将各个佐料加入炒香，加入适量水，熬制30分钟左右

  3. 在熬制20分钟左右时加入大蒜，杀菌的哦

  4. 加入鱼煮8分钟左右，最后把芹菜、葱放上面！喜欢吃醋的朋友加入适量醋！

  5. 最后完成了！装盘！

做法4：赛饭店版水煮鱼

菜谱食材
花椒 20g 花生油 500ml 盐 25g 水淀粉 少许 辣椒 100 草鱼 1500g 黄豆芽 1000g
做法步骤

  1. 草鱼一条

  2. 鱼头剁下，身子沿脊骨片下备用

  3. 鱼脊骨剁成五厘米左右的鱼段

  4. 鱼肉片成薄片

  5. 放盐，料酒，水淀粉腌制十五分钟。

  6. 黄豆芽洗净加少许盐焯熟

  7. 鱼头，鱼骨，鱼肉片清水汆熟

  8. 放到码有黄豆芽的盆里备用

  9. 放上辣椒段，花椒

  10. 倒入热油，麻香味四溢

  11. 成品再配碗大米饭，香的不得了，吼吼，我去战斗了！！！

做法5：水煮鱼片

菜谱食材
姜 一块 料酒 少许 花椒 十粒 葱 二根 盐 适量 油 适量 生抽 适量 蕃茄 两个 生粉 少许 金针菇 100克 腐竹 4根 鱼 1千克 干椒 四个
做法步骤

  1. 鱼洗净起鱼骨，鱼肉切成鱼片，用姜汁，生抽，油盐，料酒，生粉拌均。

  2. 鱼头鱼骨煎好备用，蕃茄切块，葱切段，姜切片。

  3. 爆香花椒，干椒，姜片，放入鱼头鱼骨，蕃茄，金针菇，腐竹，加适量水煮汤。

  4. 沸一会调味，放入鱼片，熟了放葱段起锅。

做法6：水煮鱼

菜谱食材
调和油 50g 花鲢鱼 1000g 好人家水煮鱼 1袋
做法步骤

  1. 鱼切片，加入调料中的豆粉

  2. 锅里放入50g油，烧热，放调料中的主料，炒香后加入400ml水，煮到要开将鱼头部分先下锅，待开后放入剩下的鱼。

  3. 煮到3分钟后捞起来，入碗待用。

  4. 将锅洗干净，加50g油，烧开。再将海椒面撒在鱼上，将油均匀的撒在海椒面上。

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