手撕包菜的做法家庭做法 推荐做法6篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
花椒 10粒 醋 1汤匙 清水 2汤匙 盐 1小勺 鸡精 半小勺 干红辣椒 3个 白糖 1小勺 食用油 适量 葱姜 适量 圆白菜 半颗
做法步骤

  1. 圆白菜一颗，清洗干净。

  2. 撕成小块，有半颗就够了，根据圆白菜的大小而定。

  3. 葱姜，辣椒和花椒处理好备用，也可以放点蒜。由于家里没有了，所以就没放。这个也随意就好。

  4. 调汁：1汤匙醋、2汤匙水、1小勺白糖搅拌均匀备用。

  5. 炒锅烧热后放入油加热后放入辣椒和花椒，之后放入葱姜爆香。

  6. 圆白菜放进去，加入盐调味，然后在放入调好的汁，出锅前放入鸡精调味即可。

  7. 炒好的样子。

  8. 我喜欢吃素，所以我认为特别好吃哦！

做法2：手撕包菜

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量， 干辣椒段 适量 包菜 半个， 泡山椒 适量
做法步骤

  1. 包菜，一分为二，半个手撕成碎片

  2. 干辣椒，泡山椒分别切段儿，大蒜剥好拍碎待用

  3. 锅内倒油烧辣，放几颗花椒

  4. 紧接着下辣椒类翻炒2下

  5. 再将包菜倒入继续翻炒，放盐，鸡精，味精少许陈醋

  6. 制作完成！

做法3：炝拌手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 4瓣 白糖 适量 食用油 适量 圆白菜 200g 食用盐 适量
做法步骤

  1. 圆白菜一个

  2. 手撕小瓣儿，干辣椒若干

  3. 把手撕的圆白菜焯水，熟后捞出放凉备用

  4. 备用的圆白菜放凉后，放入盐，把烧热的辣椒油泼到菜上，最后放入白糖，拌匀即可

做法4：手撕包菜

菜谱食材
姜 一片 醋 1/2勺 糖 1/3勺 盐 适量 红辣椒 两个 生抽 1/2勺 蒜头 两瓣 咸肉 适量 包菜 一颗
做法步骤

  1. 手撕包菜，顾名思义要用手撕 洗净沥干水份备用

  2. 咸肉要有肥有瘦，姜蒜红辣椒准备好

  3. 炒锅不需要放油，直接放肥肉煸炒出油

  4. 放入姜丝蒜末辣椒咸肉爆香

  5. 放入白菜翻炒

  6. 加生抽 糖翻炒至包菜软趴

  7. 醋溜锅边，翻拌均匀关火即可，因为我用的是咸肉，基本就不用放盐了，换其他肉类自行调味哦！

  8. 成品图

  9. 成品图

做法5：手撕包菜炒香肠

菜谱食材
蒜 数瓣 干辣椒 3到5个 葱花 适量 辣椒 2个 香肠 2到3根 包菜 适量
做法步骤

  1. 包菜撕成片，洗净备用

  2. 香肠切片，备用

  3. 锅中倒油，烧热，放入干辣椒，葱花，蒜片，爆炒出香味后放入香肠和包菜，翻炒，放酱油，调料，盐，直至熟，出锅。

做法6：手撕包菜

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 姜片 适量 老抽 适量 五花肉 250克 蒜片 适量 蒜苗 3根 小米辣 3个 包菜 半棵 二荆条 2个
做法步骤

  1. 将所有食材清洗干净并准备就绪，这就是这道菜所有的主材和配料了，很简单吧。

  2. 将新鲜的五花肉洗净切小片，肥肉放一边，瘦肉放一边。

  3. 将蒜苗、二荆条、小米辣斜刀切小段备用，蒜瓣、姜片切片备用。

  4. 将包菜（也叫白菜，这道菜以牛角白菜最佳，没有的话普通包心白菜也可以）外层叶子撕下几层不要，然后整个清洗赶紧后切开，注意里面不要再清洗了，不然炒出来水分多不好吃，然后用手撕成大小差不多的块备用。

  5. 热锅下少许食用油将锅内润滑，然后先下肥肉小火慢煎把油煎出来。

  6. 肥肉煎的差不多了放入瘦肉一起继续煎至变色。

  7. 开始对肉调味和颜色，加入适量老抽（主要是变色），然后加入适量生抽、盐、料酒，并放入准备好的辣椒和姜蒜一起大火翻炒几下。

  8. 直接开大火加入撕好的包菜，刚开始菜很蓬松，炒熟了就软下去了，不停翻炒。

  9. 包菜塌软的差不多了时候加入蒜苗然后开始调味，继续加盐、白糖（提鲜）、味精，由于肉之前已经调过味了，所以这就要注意把握调料的量。

  10. 出锅装盘，一道下饭的家常手撕白菜就好了。大家一起来试试吧～

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