蘑菇饭的家常做法正宗 做法6篇

做法1：北极虾蘑菇饭团

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 2个 鸡精 适量 香葱 适量 米饭 适量 绍酒 适量 蘑菇 100克 北极虾 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜、切丁、蘑菇切丁。

  2. 米饭做成饭团用模子。

  3. 锅内热油，六成热时下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状、放入胡萝卜丁、蘑菇丁。

  4. 下入北极虾，放盐、炒拌均匀，炒拌均匀。加入香葱碎，炒拌均匀即成。倒在米饭上即可。

做法2：奶香蘑菇饭

菜谱食材
蒜 适量 盐 适量 牛奶 适量 洋葱 适量 香菇 适量 黑胡椒 适量 米饭 适量 马苏里拉芝士碎 适量 意大利香草调料 适量
做法步骤

  1. 洋葱、香菇切碎，蒜切末

  2. 炒锅入油，冷油放洋葱、蒜炒香，放香菇炒软

  3. 放入米饭炒匀

  4. 倒入牛奶

  5. 倒入水与米饭平齐，撒入盐、黑胡椒、意大利香草调料，小火煮5分钟

  6. 煮好的蘑菇饭盛入烤碗中

  7. 铺上一层马苏里拉芝士碎，入烤箱烤至奶酪融化即可

做法3：蘑菇饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 少许 盐 少许 四季豆 适量 野生菌 适量 培植菌 适量 味淋 少许 料理酒 少许 鸡精或鸡肉 适量
做法步骤

  1. 大米淘洗干净后，在水里浸泡30分钟以上

  2. 菌类处理干净，切小片；胡萝卜和四季豆焯水后切小粒

  3. 将所有调料放入2）里放置10分钟以上。

  4. 最后将3）倒入大米里煮熟即可

做法4：奶香蘑菇饭

菜谱食材
蒜 适量 盐 少许 牛奶 适量 洋葱 适量 香菇 适量 黑胡椒 适量 米饭 适量 草菇 适量 马苏里拉芝士 适量 意大利调料 适量
做法步骤

  1. 准备好食材、调料；

  2. 香菇、草菇切片，洋葱、蒜切碎；

  3. 炒锅入油，冷油放入洋葱、蒜炒香；

  4. 放入草菇、香菇翻炒至软；

  5. 放入米饭翻炒均匀；

  6. 倒入牛奶；

  7. 倒入水与米饭平齐；

  8. 撒入盐；

  9. 撒入黑胡椒；

  10. 撒入意大利调料（百里香、迷迭香等香草混合）

  11. 拌匀后，小火煮5分钟左右至米饭的水分收干即可；

  12. 煮好的蘑菇饭盛入烤碗中；

  13. 铺上一层马苏里拉芝士碎；

  14. 烤箱220度预热，中层烤5分钟左右，表面融化上色即可。

做法5：蘑菇饭

菜谱食材
金针菇 适量 香菇 适量 米饭 适量 平菇 适量 白玉菇 适量 甘蓝 适量 川宁茶包 适量
做法步骤

  1. 所有菇类洗净，挤干水分，撕成小条

  2. 炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入香菇片翻炒

  3. 再放入平菇和白玉菇翻炒

  4. 加生抽，红烧酱油和一点糖炒入味

  5. 加一点水煮开，放入金针菇，煮一分钟左右

  6. 加点素蚝油和花椒粉，煮至汤汁粘稠，浇在米饭上

  7. 甘蓝洗净后撕小块，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干，加盐和芝麻油拌匀

做法6：森林蘑菇饭

菜谱食材
大蒜 适量 洋葱 适量 番茄汁 适量 葡萄酒 适量 小麦粉 适量 味增 适量 人工菌 适量 香菇或杏鲍菇 适量
做法步骤

  1. 准备好食材和辅料

  2. 将洋葱切丝、大蒜切末、香菇切成薄片、人工菌撕小

  3. 油锅预热，倒入蒜末，炒香后加入洋葱，然后放入香菇和人工菌翻炒，炒熟后倒入小麦粉

  4. 依次倒入番茄汁、葡萄酒、味增并加入野生菌调味料，翻炒均匀

  5. 小火煮制汤汁收干，盖浇到米饭上完成~

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