排骨汤做法家常做法 做法集粹4篇

做法1：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 冬瓜 250g 薏米 适量 枸杞 适量 干红枣 8颗 蜜枣 1颗
做法步骤

  1. 将材料洗净泡水半个小时

  2. 排骨洗净切块，冬瓜带皮洗净

  3. 依次将排骨冬瓜放入电压力锅，在放入材料，加水淹过材料面至可

  4. 时间调到一个小时，等时间到了在按半个小时后，等气压没了开锅放盐，冬瓜薏米排骨汤就好了

做法2：薏米白果排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 薏米 20g 山药 适量 芡实 20g 陈皮 少许 白果 20g 蜜枣 2个
做法步骤

  1. 白果、薏米、山药、芡实、陈皮（如果没有可以不放）、蜜枣（蜜枣可以换成红枣）清水浸泡10分钟，洗净。

  2. 炖锅加水，将洗净的食材放入锅中大火烧开。

  3. 排骨煮熟飞血，捞出备用。

  4. 排骨放入炖锅大火煮滚转小火炖两小时。出锅前加入适量盐。

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 200g 盐 适量 莲藕 200g 姜片 适量 枸杞 适量 大枣 适量 桂圆 适量
做法步骤

  1. 凉水下锅焯排骨

  2. 焯好的排骨

  3. 把莲藕切片

  4. 准备大枣，姜片，桂圆，枸杞子，蒜

  5. 把所有材料放进沙煲里

  6. 一次性把水加足

  7. 大火烧开，转小火炖两个小时

  8. 出锅，加适量盐调味

做法4：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 盐 10g 莲藕 600g 小葱 10g
做法步骤

  1. 准备好食材，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

  2. 将排骨剁成块，锅里水烧开后，下排骨焯去血水后捞起，将血沫冲掉。

  3. 把排骨和莲藕放进一个深的汤锅，加水到没过材料约 8cm。大火烧开后小火慢慢炖煮，一直炖到排骨有点松脱、筷子能够轻松戳透藕的时候就可以了。撒上葱花，加盐调味之后便可上桌。

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