排骨汤的家常做法简单 推荐做法5篇

做法1：海带排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 300克 盐 适量 鸡精 适量 海带 500克
做法步骤

  1. 将排骨，洗净，切段放入锅中放入姜，料酒煮沸，撇去浮沫

  2. 将海带切洗净，切段

  3. 在锅中放入水，海带，排骨

  4. 大火煮开，小火煮30分钟

  5. 盛出即可

做法2：玉米排骨汤

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 一勺 玉米 一根 大骨 500g
做法步骤

  1. 骨头凉水下锅，煮到沸腾，撇出浮沫。

  2. 加水继续炖煮，玉米，胡萝卜切块，稍后放入锅中一块小火煮。

  3. 两三个小时后加盐就可以出锅啦。

做法3：快速浓稠淮山排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 淮山 适量 枸杞 适量 红枣 适量 虫草花 适量
做法步骤

  1. 排骨用热水焯洗掉血水

  2. 锅用姜抹油热一下把排骨放下稍微煎一下，

  3. 把排骨连同枸杞红枣虫草花和淮山一起倒入高压锅内加水煮45min

  4. 倒回锅里小火再加热20min，加入少许盐和鸡精就可以了

  5. 这样1个钟就能熬出很浓稠美味的汤哦～

做法4：鲨鱼肚排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 少量 香菇 少量 枸杞 少量 干贝 少量 鲨鱼肚 250g
做法步骤

  1. 这是解冻之后洗净的鲨鱼肚，不仅腥味不重而且光泽和弹性都是比较好。

  2. 冷水烧开放入姜片，将鲨鱼肚倒入锅内焯熟1-2分钟。

  3. 加入姜片可以去腥。

  4. 关火之后用漏勺盛放鲨鱼肚并用凉水冲掉浮沫和杂质。

  5. 干贝是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物。干贝是海中江鳐的柱头肉,江鳐是一种海蚌，生于海边泥沙中，肉柱味道鲜美，制成干贝后含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。

  6. 备锅。

  7. 同上需要冷水加入姜片，焯排骨是慢慢变热的水会让排骨慢慢变熟，排骨中的血水和脏东西会慢慢析出来，焯出来的排骨没有腥味和异味，并且口感鲜嫩，吃起来一点儿都不柴，也不会破坏到排骨中的营养。

  8. 放入焯水后的鲨鱼肚。

  9. 放入干贝和香菇。

  10. 放水和枸杞子。

  11. 将泡发好的香菇、干贝、枸杞等材料加入水晶锅内一起大火快炖，等到水沸开之后调整文火慢炖30分钟。

  12. 上汤。

  13. 请慢用。

做法5：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 2汤匙 排骨 1斤 莲藕 2节 生姜 1块 花生米 350克 大葱 1段 食盐 1茶匙
做法步骤

  1. 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：莲藕2节，排骨500克，花生米350克（提前泡发），生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，大葱1段

  2. 将买回来的排骨剁成小块，然后清洗干净，再起锅加入清水，将排骨冷水下锅，加入姜片，葱片，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开焯水。

  3. 在排骨焯水的过程中，将莲藕清洗一下，然后用小刀，将莲藕的外皮刮掉，冲洗干净之后，再把莲藕切成滚刀块，然后泡水里泡掉表面的淀粉，不然会氧化发黑。

  4. 等排骨焯好水之后，用漏勺捞出来，放清水里面清洗干净，再起锅加油烧热，把排骨放入锅中，放入几片姜片，中火慢煎，将排骨煎至表面焦黄，再放入所有食材2倍量的开水，开大火再次煮开。

  5. 等排骨汤再出煲开后，转移到砂锅里面，再放入泡好的花生米和莲藕，然后盖上锅盖，大火煲开，煲开后转成小火煲一个半小时。

  6. 等莲藕汤煲好之后，再加盐调味，搅拌均匀就可以上桌了。

  7. 这样一道做法简单，营养好吃的【莲藕排骨汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

  8. 好啦，朋友们！这期的美食教程【莲藕排骨汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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