糊塌子的做法大全 特荐做法4篇

做法1：无油糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 100克 水 约50ML 西葫芦 400克
做法步骤

  1. 将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝

  2. 将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀

  3. 加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉

  4. 调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊（如果有小面疙瘩要搌开）

  5. 将锅坐在煤气上，小火加热，不用倒油

  6. 待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开

  7. 盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟

  8. 打开盖，看到糊塌子上部已经凝固

  9. 并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了

  10. 成品图~

做法2：老北京糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 适量 鸡精 适量 面粉 适量 食盐 适量 西葫芦 适量
做法步骤

  1. 西葫芦擦丝，鸡蛋，面粉和水搅和一起，放盐，鸡精调好咸淡味

  2. 平底锅放适量油，倒入调好的糊糊。转一下这样可以让饼更薄厚均匀

  3. 一面熟了表面后翻过来，注意不要弄散了

  4. 按此步骤一张张烙好，调好醋蒜的汁，就可以沾着吃了

做法3：糊塌子版煎饼果子

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 小麦面粉 2勺 花椒面 若干 西葫芦 半个 排叉 1个
做法步骤

  1. 用两勺面粉加纯净水调成糊状 再打入一个鸡蛋 打匀 西葫芦擦丝放入 再加入少许盐和花椒面！饼秤加热 滴两滴油 放一勺面糊在饼秤上 用刮板摊开

  2. 饼边翘起时翻面 打上一个鸡蛋

  3. 用刮板刮平 撒上芝麻

  4. 再把饼翻面 抹上面酱爱吃辣的可以再抹上老干妈 撒上香葱和香菜 放上火腿丝和排叉

  5. 成品 配南瓜糊 一顿营养早餐！

做法4：黑芝麻版糊塌子

菜谱食材
胡萝卜 一小根 鸡蛋 2个 盐 适量 面粉 适量 洋葱 半个 西葫芦 一根 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 准备材料，洗净，胡萝卜去皮，鸡蛋我用了两个。

  2. 所有材料擦完丝，放少许盐，（洋葱也可以切丁）

  3. 打入鸡蛋，搅拌

  4. 放入面粉和黑芝麻搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。

  5. 开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开

  6. 舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，保证厚度基本相同

  7. 翻面继续摊一两分钟

  8. 出锅！

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