小龙虾的做法 最正宗的做法 做法集粹5篇

做法1：红烧小龙虾

菜谱食材
小龙虾 500g
做法步骤

  1. 清理过的小龙虾。:-$

  2. 用食用油半勺，葱酱等常用佐料。外加一瓶啤酒煮到几乎没有汁为止。

  3. 放一点小西芹。成功了。简单吧。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 15克 大蒜 两头 盐 大量 丁香 一小把 香叶 2-3片 八角 3个 生抽 适量 白糖 三勺 植物油 大量 姜片 一头 老抽 适量 麻椒 15克 干辣椒段 30克 白酒 10克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 去掉腮，抽去虾线刷洗干净

  2. 放入葱姜蒜爆香！

  3. 加入香叶，花椒麻椒，桂皮八角，干辣椒

  4. 炒香！

  5. 放入洗好的小龙虾，（最后热水里抄一下）

  6. 爆香后加入小龙虾翻炒！加入白糖，生抽，高度白酒，加水，混合倒入！

  7. 加入啤酒后，盖锅大伙烧开转中火

  8. 加入洋葱和青椒！

  9. 再次加入啤酒出锅，出锅前大人吃可以加点干辣椒面适量！我这因为孩子吃，所以没放！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 豆瓣酱 适量 姜片 适量 干红椒 适量 小龙虾 500克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 将小龙虾去头、去线、刷洗腹部；

  2. 准备辅料；

  3. 过油，炸变色就行了，不要久炸；

  4. 将辅料炒香，然后放小龙虾翻炒均匀加啤酒、加盐，啤酒要没过小龙虾，开中火煮10分钟，中途翻动几次，使小龙虾受热均匀，出锅前留部分汤汁加鸡精、胡椒粉、葱花。

  5. 成品

做法4：蒜香小龙虾尾

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 蒜末 2头 啤酒 1瓶 油 适量 香菜 一把根 生抽 适量 洋葱 适量 五香粉 适量 柠檬 一个 葱姜 适量 小龙虾尾 1000克
做法步骤

  1. 煎蒜取一半的量，蓉煎成金黄色，不捞出。

  2. 放花椒~大料~略炒，放郫县豆瓣酱炒出红油，放洋葱翻炒，放小龙虾翻炒，放柠檬块翻炒，放香叶~桂皮~生抽~蚝油~五香粉~另一半蒜蓉~翻炒，倒一罐啤酒，放盐。

  3. 盖盖子开中小火，十分钟后开锅盖，转大火，勾薄芡，放香菜。出锅。

做法5：好吃到舔手指的蒜蓉小龙虾

菜谱食材
姜 2块 蒜 一大把 葱花 2棵 白糖 1勺 青辣椒 3个 小龙虾 1斤 蒸鱼豉油 2勺
做法步骤

  1. 处理干净小龙虾，从屁股那里把肠扯出来，用牙刷刷干净备用

  2. 姜，青辣椒，1个小米椒一起剁碎。还有蒜一起剁碎，我今天家里没有蒜了，直接用的蒜蓉酱

  3. 锅中倒油，油开下入剁碎的调料，炒香，加一点蒸鱼豉油，白糖，放入虾继续炒。

  4. 把小龙虾炒至变色，加入一些水，水别太多。煮15-20分钟，放入盐，鸡精起锅。注意中途需要翻一翻锅哦

  5. 撒上葱花，完成。

  6. 每次做这个，吃完的小龙虾剩的蒜蓉酱煮点面条伴着吃，那叫一个舒服

  7. 做起来吧！

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